Kolač sa jogurtom i marakujom - Yogurt cake with passion fruit

Recipe in English too

Marakuja raste u mojoj bašti..Momentalno još nije sazreal ali dok je bila u sezoni prošle godine,smrzla sam količine koje nismo iskoristili u sezoni.Tako se našla kao sirup,preliv na ovom divnom sočnom kolaču!

Passion Fruit grows in my garden. At the moment new crop not ready yet, but when was in season I froze some of the fruit that we did not use fresh.That  is how this fine ,moist cake came about-

Sastojci

150 g putera
220 g šećera
1 kašičica vanile
3 jaja
1 šolja gustog Grčkog joguta
300 g prosejanog brašna
1 kašičca sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo

Marakuja sirup

1 šolja marakuje
125 ml vode
110 g šećera

Ingredients

• 150g of butter, softened
• 220g of caster sugar
• 1 teaspoon of vanilla extract
• 3 eggs
• 1 cup of thick Greek yoghurt
• 300g of self raising flour, sifted
• PASSIONFRUIT SYRUP
• 1 cup of passionfruit pulp
• 125ml of water
• 110 g of caster sugar
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda

Priprema

1.Predgrej rernu na 160 stepeni Celzija

2.Prvo napravimo sirup od marakuje.Kuvamo u šerpici sastojke na srednjoj temperaturi dok ne provri, onda smanjimo i kuvamo 10 do 15 minuta dok se tečnost ne zgusne.Ostavimo da se ohladi

3. Umiksamo šećer puter i vanilu da dobijemo lepu kremastu i bledo žutu smesu.

4.Dodamo jaja ,jedno pa jedno miksajuči u medjuvremenu posle svakog

5.Dodamo jogurt i dobro ga umešamo pre nego što smanjimo brzinu na mikseru i dodamo prosejano brašno,prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

6.Sipamo testo u kuglof posudu i pečemo 35 minuta

7.Izvadimo iz pleha i izbodemo svuda sa žicom ili nožem-Prelijemo sirupom od marakuje

Instructions

1. Preheat the oven to 160 degrees Celsius
2. To make the passionfruit syrup, combine the passionfruit pulp, water and sugar in a saucepan over a medium heat. Bring to the boil and then reduce heat to low and cook for 10 to 15 minutes. Set aside while you make the cake.
3. Combine the butter, sugar and vanilla extract in the bowl of an electric mixer fitted with a paddle attachment and beat until pale and creamy.
4. Add the eggs to the mixture, one at a time, beating well between each addition.

1. Add the yoghurt and beat well before switching the mixer to it's lowest speed and combining the flour.
2. Spoon the mixture into the prepared bundt tin and bake for 35 minutes

1. Remove the cake from the tin and pierce all over with a  pointy knif ewhile still hot before drizzling the syrup all over.

Vanilin kiflice - Vanille Kipferl

Ove fine hrskave kiflice potiču iz Austrije mada su  vrlo popularne  i u Nemčkoj. A i kod nas u kući su vrlo popularne.Ovo ej tipičan kolač koji se pravi za Božić.pa da ne pomislite d asam preuranila, mi ovde usred zime,koja je sad, slavimo još jednom Božić.
Običaj koji su Evropljani, ne mogavši se naviknuti da usred leta kad je vreme Božića slave,ustoličili..mada kako pristižu nove generacije ..i taj običaj se epolako gubi.

Kako bilo da  bilo, mi ga rado slavimo i zimi.

This nice crisp cookies originate in Austria but is made and eaten gladly also in Germany.Germany. Those are very popular in our household.Those are  typical made during Xmas celebrations.
Now do not conclude that I am rushing Xmas,but there   is a midwinter(which is now)  celebration of Xmas  in New Zealand. Installed.Installed by Europeans who could not  get used to celebrating Xmas during summer .With new generations ,this is gonna be less  and less.But for now we are gladly joining in

Sastojci:
180 g putera
70 g mlevenih ljuštenih badema
50 g šećera
2 žumanca
210 g brašna

Priprema
Zamesimo sve sastojke,zamotamo u plastičnu foliju i ostavimo da stoji oko sat vremena.
Zatim testo rolamo  do debljine od 1 cm.Isečemo  na male komade i oblikujemo kiflice
Pečemo na ravnom nemašćenom plehu na 200 stepeni Celzija, oko 10 minuta dok ne dobiju svetlo braon boju.
Još vruće ih sipamo u činiju u kojoj smo napravili  mix  od šećera u prahu i vanile

Ingredients:180 g butter
70 g of shelled and ground almonds
50 g sugar
2 egg yolks
210 g plain flour

How to make them:
Quickly mix all the ingredients to a short-crust dough and leave it in a cool place for one hour. Roll out the dough to a thickness of about 1 cm before cutting into small pieces and forming crescent-shaped cookies. Place the cookies on an ungreased baking tray and bake at a moderate temperature (200°C) for around ten minutes or until they turn a light brown colour. Mix icing sugar and vanilla sugar together, then toss the hot cookies in the mix.

Jedan, dva i Tri sastojka kolač od pomorandže*One, Two, Three ingredient Orange cake

Ovaj kolač nije samo lak zato što su sastojci laki za zapamtiti, već i zato što je trud u odnosu na fantastičan ukus na kraju , minimalan.Idelano ako pečete sa decom. Može se praviti i sa limunom. Kao meru koristimo 1 čašicu u kojoj je bio jogurt (150g)

Sastojci

1 čašica jogurta

1 šolja ulja

2 pomorandže (rendana korica)

2 kašičice praška za pecivo

2 šolje šećera

3 jaja

3 šolje brašna

Priprema

Izmešamo dobro sve sastojke i sipamo u okrugli pleh  namašćen i nabrašnjen

Pečemo na 200 stepeni Celzija,  50 minuta, dok kolač lepo porumeni.

Ostavimo da se ohladi 

Možemo još posuti šečerom u prahu, služiti sa svežim bobičastim voćem, napraviti jednostavnu , malo tečnu glazuru od pola šolje šečera u prahu i 2 kašičice soka od pomorandže.Izbor je vaš

Clafoutis sa jabukama i šljivom*Clafoutis with apple and plum

Ovaj lak francuski kolač, najčešće pravimo kad nam ostane testo od palačinki, malo još dodamo neke sastojke i voće i začas imamo lep lak kolač. Razlog ovoga puta je bio još i da pokušavam da potrošim voće i povrće, koje mi je ostalo od zimnice

• Sastojci
• 1 šolja mleka
• 3 jaja
• 1/2 šolje šećera
• 1 kašičica vanila ekstrakta
• 2 Kašike istopljenog putera
• 1/2 šolje brašna
Voće po izboru (moj sa jabukama i šljivama)

1. Predgrejemo rernu na 170 stepeni Celzija. U činiji izmešamo sastojke i uspemo u vatrostalnu posudu..

2. Pospemo voćem i pečemo 30 do 45 minuta

Čokoladna torta SOLO,samo 3 sastojka*3-INGREDIENT FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

3-Sastojka čokoladna torta bez brašna

Dekadentna  bezglutenska torta bez šećera!

Sastojci:

• 8 velikih jaja
• 425 g Menaž čokolade za kuvanje
• 150 g neslanog putera
• Dekoracija : bobičasto voće i šećer u prahu (opcionalno)

Priprema:

Predgrejemo rernu na 165 stepeni Celzija.
Namastimo i nabrašnamo dobro okruglu tepsiju kojoj se vadi dno , prečnika 23 cm. Zamotamo u duplom srebrnom folijom

Žicu stavimo malo ispod sredine rerne.

Mikserom izmiksamo dobro jaja, dok budu penasta, oko 5 minuta

U medjuvremenu u činiji koja je iznad šerpe u kojoj kuvamo vodu, stavimo iskomadanu čokoladu i puter i pustimo da se topi.  na srednjoj temperaturi. Pazite da  voda u šerpi ne dodiruje dno činije. Mešamo s vremena na vreme dok se čokolada i puter dobro sjedine.

Oko 1/3 jaja umešamo u čokoladnu smesu, pažljivo mešajući pa postepeno dodajemo ostatak. Kad je sve dobro izmešano sipamo u pleh.

Tepsiju pažljivo stavimo u drugu tepsiju i nalijemo vodu koja je vruća do 2/3 pleha u kojoj je kolač.

Pečemo 25 minuta, dok se ne uhvati korica. ostavimo da se potpuno ohladi, pa izvadimo iz pleha.

Sečemo nožem koji smo provukli kroz vruću vodu.

Baklava, orasi,jabuka,suvo groždje* Baklava, walnuts,apple.raisins

Mislim da do sada još nikad nisam pravila istu baklavu dva puta. Svi znamo da je veoma slatka pa je pravim nekoliko puta u godini. Ovde suvo grožđe bude mnogo ukusnije, ako ga ostavite pre upotrebe malo potopljeno u vodu da nabubri. I naravno bilo šta pravimo sa korama za pitu, treba uvek dobro namazati puterom. 

Sastojci

1 pakovanje tankih kora za pitu
150 g izmrvljenih oraha
150g suvog groždja
2 izrendane jabuke
3 šolje šećera (2 1/2  za agdu)
3 kašičice limunskog soka
1 kašičica cimeta
30 g otopljenog putera za premazivanje kora

Pripremimo sastojke.

Oljuštimo i izrendamo jabuke. Dodamo 1/2 šolje šećera i cimet. Ubacimo suvo groždje, izmlevene orahe. Sve dobro sjedinimo.

Sada počnemo u namašćenom plehu da redjamo. Koru pa, namažemo dobro puterom, pa opet jednu i tako šest kora. Sipamo fil pa onda ređamo opet 2 kore, premazane puterom. Na to sipamo fil, pa opet 2 kore. Poslednji sloj završimo sa 6 kora, kao i dno. Kore isećemo pre pećenja na komade linijski ili dijagonalno vaš izbor.

Pečemo 25 minuta. Dok se baklava peče, napravimo agdu od 2,5 šolje šećera i 2,5 šolje vode, kao i sok od limuna. Na srednjoj temperaturi pustimo da se agda zgusne u sirup. Ovo treba da bude gotovo u isto vreme kad je i baklava pečena.

Nalijemo baklavu sa sirupom i ostavimo da stoji par sati da baklava upije sirup.

Limun tart* Lemon Tart

• 
  

• 

  
  

• Ja jako volim sve kolače sa limunom.Uvek imam limun u bašti i od njega pravim krem od limuna, koji se zaista u mnogim kolačima može koristiti. Čak je ukusan i na tostu!

• Testo

  • 1 šolja brašna
  • 2 kašike šećera
  • So
  • 1/4 kašičice rendane kore limuna
  • 1 šolja neslanog putera
  • 1/2 kašičice vanila ekstrakta

  

  
  

• Za limun krem

  • 2 velika jaja plus  3 žumanca
  • 1/4 šolje kristal šećera
  • 1/4 kašičice gustina
  • 3 Kašike rendane korice limuna)
  • 1/3 šolje soka od limuna (oko 3 limuna )
  • 6 Kašika neslanog putera

  

  
  

1. Predgrejemo rernu na 175 stepeni Celzija
2. Testo napravimo mešajuči brašno,šećer, 1/2 kašičice soli,i koricu limuna-Dodamo puter i umešamo prstima. Dok se testo sjedini
   
3. Uspemo vanilu i promesimo. Sipamo testo na plastičnu foliju, zamotamo i ostavimo u frizu oko 30 minuta
4. Zatim rukom rasporedimo testo , i stavimo na njega  papir za pečenje, pa na to sipamo suv pasulj ili pirinač, da nam testo ne bi bilo neujednačeno..U okrugloj tepsiji 20 cm razmere , sa dnom koje se vadi.
5. Pečemo 25 minuta (slepo pečenje). Izvadimo i odklonimo papir za pečenje i suv pasulj pa ostavimo da se ohladi
   
6. Pravimo krem od limuna Umiksamo jaja .žumanca, šečeri gustin u šerpi.:Dodamo koricu limuna i sok. Na srednjoj temperaturi stalno mešajuči ostavimo da se zgusne.Zatim  sklonimo i umešamo puter 
7. Sipamo krem na ohladjenu koru. Pečemo dok vrh dobije lepu braon boju. Ja sam još dodala borovnicu,  ovo je opcionalno..Pečemo oko 30 minuta. Ostavimo da se sasvim ohladi
   
8. Ja sam ukrasila kriškama kandiranog limuna i pomorandže. Ovo je vrlo lako napraviti,Istopite oko 1/2 šolje šečera u malo vode (1 šolja) ubacite kriške i na sasvim niskoj temperaturi pustite da se karamelizuju. Okrenete kriške u tiganju nekoliko 
9. puta.