субота, 29. октобар 2011.

PAVLOVA



Mislila sam da je red da se i ja pojavim sa nekim nacionalnim receptom,pa mi je normalno na pamet pala Pavlova ,koja je ovde obavezno sastavni deo svake veće proslave i naravno svaka kuća ima svoj originalni recept. Sada se pravi jos i mering sa ukusom voća i takvom bojom itd.Moja je ovoga puta bez voća ali ne manje ukusna.
Naravno da većina zna, da je Pavlova nastala kreacijom Velingtonskog pekara koji je bio inspirisan lepršavom ruskom balerinom po imenu Pavlova.Dugo godina se vodila bitka sa Australijancima, koji su po svaku cenu hteli da prisvoje  ovaj desert kao svoj ali njanja izgubili su-Pavlova je naša-Eto sad i vaša.

Sastojci


1 šolja kastor šećera

2 kašičice gustina

¼ kašičice soli

1 kašičica belog sirćeta

½ kašičice vanile 

3 do 4 belanca

 

Sipaj šećer,gustin i so u činiju za miksanje.Još jednom da ponovimo , činija mora biti apsolutno čista, bez traga ikakve vode ili masnoće ako želite da vam se belance zgusne.Jaja na sobnoj temperaturi bez ikakvog traga žumanca. 


 


Dodaj sirće i vanilu i na kraju belanca.Apsolutno ništa od žumanca!



Miksaj oko 15 minuta.Masa će biti gusta i glatka




Stavi papir za pečenje na pleh i napravi krug razmere oko 20 cm na koji ćeš sipati šne






Peci u predgrejanoj rerni na 100 stepeni Celzija oko sat vremena, konvencionalno pečenje.Ako imate Fan , onda možete prvih 10 minuta to koristiti pa se ponovo vratite na konvencionalno.

Sada isključite rernu i ostavite Pavlovu da stoji u z a t v o r e n o j rerni još 30 minuta.Ja sam je naravno otvorila, odatle napukotina.


Izvadi iz rerne i kad je potpuno ohladjena, namaži je kao ja šlagom i čokoladom ili je dekoriši vočem.Ova Pavlova je mala,samo za mene i moju Princezu ,ako želite veću duplirajte sastojke. U tom slučaju pecite sat i 15 minuta i osatvite u rerni dodatnih 15 minuta Quala.



******
I thought it would be appropriate to show up with some national recipe and of course had to choose Pavlova. It is desert that is always part of some celebration here and of course very household has it's own recipe.Now you have also fancy meringue with   fruit taste and same colour.
Pavlova came about by design of a Wellington baker who was inspired by Russian ballerina Pavlova.It was long time battle with Australians who claimed it as theirs , but New Zealand won.O yeah it's ours.And now it can be yours too.
Ingredients

1 cup caster sugar

2 tsp cornflour

¼ tsp salt

1tsp white vinegar

½ tsp vanilla

½ cup egg whites (3-4)

 

Measure sugar, cornflour and salt into a clean dry bowl that’s been well cleaned to remove any fat residue.  

Add vinegar and vanilla then measure and add in the egg whites.  (Absolutely no egg yolk!)

Beat with a mixer for 15 min.  The mix will be thick, not gritty and stiff.

Cover a baking tray with baking paper.  Pile the mixture onto this in a circle about 20cm across. 

Bake in a preheated oven at 100oC for 1 hour (if you have a fan bake option, fan bake for the first 10 min!).  Then turn off oven and leave for 30 minutes.  (Don’t open the door like I did (hence the crack!)

Take out of oven and when absolutely cooled cover with cream and fruit or drizzle with chocolate.  If you double the recipe (this makes a nice big pav! -the photo is the smaller one), bake for 1 ¼ hours and leave in oven an extra 15 min.
I decorated mine with cream and chocolate you can use fruit or whatever you like.Quala!

****
Ik dacht dat het  fijn zou zijn om een van onze nationale recepten  te laten zien. Natuurlijk moest  ik Pavlova kiezen. Het is gebak, die altijd deel uitmaakt als iets te vieren valt  en uiteraard elk huishouden  heeft zijn eigen recept.Now heb je ook fancy meringue met fruit smaak en dezelfde kleur .
Pavlova kwam tot stand door het ontwerp van een Wellington bakker, die is geïnspireerd door de Russische ballerina Pavlova. Het  was een lange tijd strijd met Australiërs die het graag als hun eigen ontwerp wilden hebben, maar Nieuw-Zeeland won.O ja het is  van ons..En nu ook van jullie

Ingrediënten

1 kopje  fijne witte suiker
2 theelepels maïzena
¼ theelepel zout
1 theelepel witte azijn
½ theelepel vanille
½ kopje eiwit (3-4)
 
Meten suiker, maïzena en zout in een schone, droge kom die goed is gereinigd om vet te verwijderen.
Voeg azijn en vanille vervolgens  voeg in de eiwitten. (Absoluut geen eigeel!)
Klop met een mixer gedurende 15 minuten. De mix wordt dik, niet zanderig en stijf.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Stapel het mengsel op deze in een cirkel ongeveer 20 cm breed.
Bak in een voorverwarmde oven op 100 ° C gedurende 1 uur (als je een fan bakken optie, bakken voor de eerste 10 min!). Zet vervolgens de oven uit en laat  Pavlova erin gedurende 30 minuten. (Niet de deur open zoals ik deed (vandaar de crack!)
Haal uit de oven en als het afgekoeld is versier met room en fruit of chocola zoals ik . Als u  grote Pavlova wil verdubbel de ingredienten.dit maakt een mooi groot pav!-De foto is de kleine), bak 1 ¼ uur en laat in de oven een extra 15 minuten.

*****

Ich dachte, es wäre gut  ein Nationales Rezept zu zeigen  und natürlich  habe Ich mich fuer Pavlova entschieden. Es ist immer Teil einer Feier hier und offensichtlich jeder Haushalt  hat eigenes Rezept.Jetzt gibt es auch Schnee mit Fruechten Geschmack und gleiche Farbe.
  Pavlova wurde durch Entwurf eines Bäckers in Wellington geschaffen, inspiriert durch die russische Ballerina Pavlova. Seit langem war Kampf mit dem Australier die behaupteten es war Ihre, aber New Zealand won.O ja, es ist von Uns .Und jetzt auch von Euch.
  Zutaten

  1 Tasse feine Weisse Zucker
  2 Teelöffel Speisestärke
  ¼ Teelöffel Salz
  1 Teelöffel weißer Essig
  ½ Teelöffel Vanille
  ½ Tasse Eiweiss(3-4)
 
  Messen Sie Zucker, Maisstärke und Salz in einem sauberen, trockenen Schüssel gründlich gereinigt, Fett zu entfernen.
  Fügen Sie Essig und Vanille, dann  die Eiweiss . (Absolut kein Eigelb!)
 Mix 
mit einem Mischer für 15 Minuten. Die Mischung wird dick, nicht körnig und steif.
  Backblech mit Backpapier auslegenDie masse aufspachteln  in einem Kreis rund 20 Zentimeter breit.
  Im vorgeheizten Ofen bei 100 ° C für 1 Stunde (wenn Sie ein Fan backen Option  haben koenne Sie für die ersten 10 Minuten gebrauchen). Dann schalten Sie den Ofen aus und lassen  pavlova in,für 30 Minuten. (Nicht die Tür wie Ich es tat  oeffnen(und damit der Riss!)
  Aus dem Ofen nehmen abkuehlen und bedecken mit Sahne  oder  mit Schokolade und Früchten . Wenn Sie das Rezept  verdoppeln(das macht ein schönes, großes pav!-Das Bild ist klein), 1 ¼ Stunden und lassen im Ofen  weitere 15 Min.
 
Постави коментар
// Pinintrest on image Pinintrest on image Social footer