Translate

Dzoli volinet.kuvar

Sugar and spice and all things without price
Приказивање постова са ознаком Ostalo. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком Ostalo. Прикажи све постове

петак, 2. децембар 2016.

Ajme koliko nas je, igrica i zadatak za decembar : Djumbir



Dragi moji,

Čast mi je da vam u ovom, inače za mene veoma bizi mesecu, budem domačica za Decembar i unapred se radujem vašim idejama i prilozima za djumbir.
Hvala mojoj dragoj Gvozdeni sa bloga  U mom Loncu, koja me je nominovala , a ja to rado prihvatila.

Mnogi do vas prate već dugo ovu igricu pa će se nadam se i  ovoga puta uključiti a naravno uvek je lepo pozdraviti i nove učesnike.

Za sve koji bi želeli  da nešto više saznaju o igrici postavljam link: Ajme koliko nas je.

Tokom decembra priloge možete slati na moj mail: dubravkabelogrlic@gmail.com
To mogu biti već objavljeni recepti sa vašeg bloga i slično . Ukoloiko je recept već objavljen pošaljite samo url (adresu sa bloga).

Svima sretno i uspešno djumbirenje

Na mom blogu možete pronači i uputstvo u reči i slici Kako se uzgaja djumbir
Moj kolač od jabuka i djumbira



петак, 25. март 2016.

Easter Link Party?Uskršnji link party



Join in my Easter link party on the blog. Share your Easter Recipe with others. Welcome
Pridružite se na moj Uskršnji parti na blogu i podelite svoj post sa ostalima.!Svi su dobrodošli






понедељак, 11. јануар 2016.

Napravite sami: Začin za Tacos *HomemadeTacos spice


  • 1 Kašika čilija u prahu
  • 1 kašičica kima u prahu
  • 1/2 kašike crnog luka u prahu
  • 1/2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice belog luha u prahu
  • 1/4 kašičice suvog oregana
  • naprstak sušene čili papričice
  • Crni biber po ukusu

петак, 6. новембар 2015.

Akcija :SVI za Pedju uz Lepog Brku Gastronomada, Nenada Gladića ,druženje


Nenad Gladić , Lepi Brka Gastronomad vas poziva !
Ako želite da se priključite jednoj lepoj akciji sad je vreme. Sve vas naravno pozivam na druženje a ako želite i da se sa svojim kulinarskim kreacijam pridružite našem malom dobrotvornom gastro vašaru javite mi se u inbox za dodatna objašnjenja.
Dragi Prijatelji,
U okviru akcije : Svi za Pedju, Poslastičarnica Mali Princ, vaš portal Detinajrije i specijalni gost Nenad Gladić, naš poznati Lepi Brka Gastonomad pozivaju vas na druženje uz Kafu i kolač.
Adresa je Palmotićeva 27 Beograd.
Vreme 29.11.2015. od 10-12h.
Prilozi za operaciju malenog i hrabrog Pedje Djurdjekanovića možete uplatiti na licu mesta.
Pedjina mama počastiće prvih 50 posetilaca medenjakom koje ona pravi .
Pored brkinih kolača i odabranih kreacija poslastičarnice Mali princ moći će te da probate i kreacije Maje Petrović- Vitki gurman, kao i svih onih koji se odluče da pomognu.
Svi novci koje tom prilikom prikupimo prodajom đakonija će biti uplaćeni na žiro račun otvoren u tu svrhu.
Pedjina operacija je zakazana za 13 decembar. Dobri ljudi su već poslali priloge ali nedostaje još!
Ukoliko niste u mogućnosti da na taj dan dođete na druženje pozivamo vas da koliko možete uplatite na sledeći žiro račun:
Anita Đurđekanović
Banca Intesa 160-0000100378477-78
naznaka je pomoć za Peđu
Vidimo se
Računamo na vas jer zajedno možemo mnogo više nego sami.
Da bi vam bilo jasnije o kakvom se borcu radi pogledajte ovaj link.

http://www.novosti.rs/%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8/%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0/%D1%80%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%B6%D0%B5.409.html:199215-%D0%9F%D0%B5%D1%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D1%86%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0Pedjino carstvo snova

субота, 17. октобар 2015.

Današnji dan ..pijaca u Beogradu





Ovaj serijal o pijacama u svetu sam pisala pre nekoliko godina na jednom portalu.Sada sam se setila da želim da ga sačuvam i ovde



уторак, 29. септембар 2015.

Da li je isto, soda bikarbona i prašak za pecivo



Više vas je tvrdilo da jeste. Ali verovatno iskusne u pečenju kolača, znaju da nije.
Ja nisam iskusna ali znam, pa ipak me je interesovalo koja je razlika.
I evo da podelim sa vama.

Da počnemo sa sodom bikarbonom, Da se podsetimo školskih dana i eksperimenta u hemiji, kad pomešamo sodu bikarbonu i sirće dobijemo erupciju mehurića. Znači kad pomešamo sodu bikarbonu i neku vrstu kiseline dobijamo hemijsku reakciju. Proiuzvod ove reakcije je karbon dioksid.
Istu reakciju dobijamo u kolačima, hlebu. Kada se u receptu traži dodavanje sode bikarbone, obično recept zhteva i neki kiseo sastojak, jogurt,braon šećer, mlaćenicu, sok od limuna,sirće, melasu, sos od jabuke.Da pojednostavimo ovo izaziva rekaciju kao što sam gore napisala i pomaže vašem testu da naraste..
Ja obično korstim 1/4 kašičice sode bikarbone na jednu šolju brašna

Šta je prašak za pecivo?

Prašak za pecivo sadrži sodu bikarbonu,,krem tartar i ponekad gustin. Prašak za pecivo ima duplo dejstvo, prvi put kad dodate tečne sastojke u testo i drugi put  kad pečete testo.
Ja obično korstim pravilo 1 kašičica praška za pecivo na 1 šolju bašna.
Toliko od mene ..ako sam vas zbunila i ja sam prvo bila, dok nisam isprobala..sa i bez kombinacije sode  bikarbone i praška za pecivo

субота, 19. септембар 2015.

Ne nazivajte decu ružnim imenima *Do not call your kids ugly names




Bili smo na dečijem rodjendanu. Vesela družina dok..
se nije pojavila jedna majka i pred svima izjavila:

Moje dete je mali bastard
To nije bio kraj njene priče o tome kako joj je dete neposlušno i brdo negativnosti, a sve to začinjeno sa još više pogrdnih imena od kojih neka i ne mogu da ponovim


Deca su slušala..roditelji su slušali. Majka je sve to pričala sa dozom humora, pokušavajući da na račun toga osvoji potvrdno ponašanje prisutnih

Zapanjeno sam slušala. Na sve to sam se samo kiselo osmehivala.

Meni je naime jako teško da shvatim kad roditelji opisuju svoju decu na taj način.


Naše misli su , iako ne razmišljamo o tome, vrlo moćan alat.
Ako su naše misli negativne onda ih vrlo lako pretočimo i u ponašanje.
Znači ako decu već zovemo pogrdnim imenima , brzo če se desiti da ih tako i tretiramo.

Poslednje što želimo predstavljajući svoju decu je da ostali , naročito deca koja ih ne poznaju, unapred već steknu takvo mišljenje o njima!

Razumem ja da biti roditelj nije lak zadatak, nekad moramo dati oduška stresu , koji to može izazvati.

Ali svakako grupa ljudi i dece na nekoj zabavi nije mesto za to.

Mnogo bolje je naći osobu koju dobro poznajete i koja poznaje vaše dete i sa njom popričati.

Ne govorite o svojoj deci negativno u smislu, idiot, majmun, krava, tvrdoglav, nepodnošljiv,  grozan i slično.

Vaše reči deca pamte i ona postaju njihov unutrašnji glas.

 Vrlo jednostavno..zamislite da čujete nekoga koga volite da pred svima daje takve izjave. To bi bolelo zar ne?





петак, 24. април 2015.

Uzgajam bukovaču na talogu od kafe * Growing Oyster mushroom on coffee grains






Pre nekoliko nedelja započnem eksperiment sa uzgojem Bukovače na talogu kafe.
I onda se iznenadim kako je relativno lako a bukovača napreduje izvanredno!

Ovde sledi postupak uzgoja

Od nekog kafića pribavite talog kafe, najbolje koji je tog dana sakupljen.Kafići to obično bacaju pa je besplatan.
Jake plastične, providne kese
Micelijum za bukovaću.

Micelijum u Srbiji ..možete pogledati ovde
Miki Sremska Kamenica  tel
  • 0642470570     
  •  064 999 7660 Jovica Markovic.
  • Miroslav Marković
    Banatska 34, Bela Crkva 26.340
    tel.013/851-898
  • http://www.svetbiljaka.com/Prodaja/art=5062.html


U Hrvatsoj ovde
http://www.fungi-perfecti.hr/micelij_na_zrnu_zitarice.htm

Adrese sam pronašla na netu tako da ne mogu komentarisati ispravnost micelija.Svakako ako neko od vas ima dodatne informacije o istoj temi dojavite

Kada pripremamo kese, to radimo na čistom radnom prostoru ,sterilizujemo radnu površinu , kao i ruke . Po jednom plastičnom džaku punimo 3 kg taloga kafe,. Počnemo sa  malo talga na dnu pa pospemo oko 50 grama micelijuma, prekrijemo opet sa talogom i tako do vrha kese, gde je poslednji sloj talog.




Kesu zatvorimo tako da ostane malo otvorena.U taj otvor stavimo kuhinjski papir onao zgužvan To će nam koristiti da dok ne otvorimo kese, tako prskamo i zalivamo kompost,Uvek male oličine , recim sprej flašom.



Odložimo u  neki kutak garaže, šupe, podruma, zaštičen deo terase i balkona i slično..i čekamo. S vremena na vreme zalijemo , kako sam gore opisala.

Kada vidite da je micelijum počeo da prerasta talog kafe, postao onako perjast, otvorite kesu.

Sada svakoga dana prskate pažljivo na povrćinu.

Uskoro će početi da se formiraju pupoljci bukovače, Sada možete već malo više otvoriti kesu.



Od početka do ovih prvih bukovača, kod mene je prošlo oko mesec dana .Imala sam 5 kesa a koliki su prinosi ukupno, javiću vam kad se sve završi.






Moje mišljenje je da je za hobi gljivare ovo  najjeftinija i najjednostavnija opcija za uzgoj Bukovače.

A kulinarski..ja sam od prve napravila Bukovača .Al Greco a recept uskoro sledi!


недеља, 12. април 2015.

Kako uzgajati limun iz semena* How to grow lemon from the seed

Kad vam život da limun ,zasadite drvo! Ovaj post je peuzet sa bloga kolege a Na Fejsbuku je tražila info Biljana. Pa da krenemo
Ako ste videli drvo limuna u cvetu onda razumete.Za one koji nisu evo razloga. Bogat zelenim listovima, koji se sijaju na sumcu, sa belim cvetovima ,koji mirišu na limun i meki su kad ih dodorneš.Egzotični su. I na kraju tu je mogućnost da će uroditi plod na njima. 
Tipično za limun je d au toplim krajevima , cvetaju cele godine, ali i u kući mogu lepo napredovati u klimama koje su manje tople. U prodavnici organske hrane , gde ja radim držimo ih u garaži koji imaju masovne plodove svake godine.Ovo pruža fantastićnu sliku tokom ledenih Kanadskih zima!

Ovo je malo drvo sa velikim plodom u prodavnici ,gde ja radim
Naravno mladice limuna nisu svakom lako dostupne. Iako može potrajati 3 do 6 godina dok vaše drvo rodi plodom, ima nešto uzbudljivo  u zadovljstvu da ste ga odgajili od semena.
Ja momentalno imama 6 jakih sadnica , koje će procvetati tokom zime i bilo je fantastično  i fascinantno pratiti, kao se razvija.Znam najbolji deo još dolazi!

I sledi vodič korak po korak: Drvo limuna iz semena

Potrebno je:
1.Limun. Kupite limun koji je neprskan Bilo koji limun je ok ali ako imate mogućnost da nabavite sortu Mezer , ta je najbolja. Ova vrsta limuna ima manje plodove i često je sade kao ukrasno drvo, pa je samim  tim pogodna za uzgoj u kući. Ja sam koristio Meyer a vi možete probati i drugu vrstu.  

 Meyer limun!
2. Zemlja u kojoj sadimo. Ja sam koristio organsku mešavinu treseta, i organskog djubriva.Do sada mi je seme uvek proklijalo, pa je fer reći da je uspešna
3. Posuda u ojoj uzgajate. Može biti i manja sasija ili plastićni kontejner, mada ćete kasnije presaditi. Drvo limuna preferira posude koje su šire nego duboke. Tako d apočnite sadjenjem semena u manjoj posudi , pa ga presadite kad malo izraste u posudu, koja je 10-16” duboka i 12-18”u dijametru. Ovo će biti sretna kuća vašeg beba limuna za sledećih nekoliko godina, pa u zavisnosti kako napreduje, možete ga preseliti u veću.
4. Dovoljno sunca ili veštačko svetlo.Drvo limuna zahteva dosta svetlosti, naročito dok raste. Ako nemate osunčani prozor kao ja, onda kupite specijalnu sijalicu. Nije skupa a doprineće odličnom rastu.
Metod klijanja semena limuna:
1.Navlažite zemlju. Sipajte malo zemlje u saksiju i dobro navlažite. 
2. Napunite sada saksiju i ostavite slobodan prostor oko 2.5 cm ispod ruba.
3. Rasecite limun i izaberite jednu semenku koja vam se čini zdrava. Stavite ga u usta i  na taj način ga očistite od mesa limuna ako je još na njemu. Pazite da seme ne bude suvo..Predlog je da ga držite u ustima do momenta dok ga zasadite. da bude vlažno 
4. Zasadite seme! Oko 1.5 cm ispod nivoa zemlje od vrha. Prekrite ga potpuno zemljom i poprskajte.
5. Zatvorite saksiju plastikom koja ima rupice. Takodje vašem semenu biti toplo i vlaž Ja sam koristio plastičnu kesu za djubre u ojoj sam napravio rupice.. Oko sasksije stavite gumicu da plastika ostane na mestu.
6. Ostavite saksiju na toplo mesto i proveravajte je nekoliko dana. Zapamtite da je semenu potrebna vlaznost  i toplota da klija. Ali ni ovo previše, jer na kraju krajeva ne želimo da skuvamo seme. Ako na primer osetite da je zemlja dovoljno topla bez plastike, skinite je.
7. Za oko dve nedelje moguće je da ćete videti da je seme proklijalo i probija zemlju. Ao niste pre, sada skinite plastiku. Postavite saksiju na toplo i  svetlo mesto gde ima dosta sunca. Ili lampa  kao što sam ranije pisao.

Ovo su moji mališani jedan mesec posle sadnje

Posle dva meseca presadio sam ovu mladicu.
8. Brinite se za svoj podmladak
Da ima vodu. To ne znači da treba da bude u barici vode koja stoji tu danima. To jedno znači( nisam ranije spomenuo) da vaša saksija ima  rupe na dnu.
  • Sunčeva svetlost. Ako na prozoru recimo nema dovoljno sunčeve svetlosti zamenite sa lampom. Ja u Torontu gde ima malo sunca koristim kad ga ima, a inače lampu držim upaljenu skoro 12 sati.

  • Dohranjivanje. Organskim djubrivom ili vermikompostom( kompostom koji je dobiven u kontejneru sa crvima i ostalim organskim  odpatcima , hrana i slično). Ovo ponovite dva puta godišnje.

  • Ljubav. Provedite malo vremena posmatrajući malog prijatelja.Proveravajte listove i ispod lista da nema nekih insekta.

уторак, 7. април 2015.

Konverzija mera u kuhinji

Često dobijam upite: A koliko brašna je jedna šolja i koliko je velika 1 Kašika u gramima i slišno.Evo malo pomoći za sve one koji bi da znaju

Skraćenice

g       
grama
kg
kilogram


ml
millilitar
°C
Celzija,ne Celzijusa
k
mala kašika
K
Velika Kašika


Konverzija Težine

Metrički
Imperialno/US
25g       
1 oz
50g
2 oz
100g
3.5oz
125g
4.5oz
150g
5oz
250g
9 oz
450g
16 oz (1lb)
1kg
35oz

 

KonverzijaTemperature

Da bi ste izračunali iz Farenhajta u Celzije, oduzmite od date tempretature,32 ,zatim podelite sa 1.8

Celzija
Fahrenheit
Gas
100°C       
225°F             
1/4
125°C
250°F
1/2
150°C
300°F
2
160°C
325°F
3
170°C
325°F
3
180°C
350°F
4
190°C
375°F
5
200°C
400°F
6
210°C
425°F
7
220°C
425°F
7
230°C
450°F
8
250°C
500°F
9

Veličina Plehova

Metrički
Imperialni/US
15cm       
6 inches
18cm
7 inches
20cm
8 inches
23cm
9 inches
25cm
10 inches
28cm
11 inches

 


ako znate da je jedna šolja putera teška 8 unci onda možete i sami izračunati

1 unca = 28.34 grama, znači jedna šolja putera je 227.grama
1/4šolje putera= 57 g
1/3 šoje putera = 76 g
1/2 šolje putera je = 114 g

 


Brašno i šećer u prahu

Cups
 Grams
 Unce
 1/8 šolje
(2 Kašike)
 16 g .563 oz
 1/4 šolje
  32   g
 1.13 oz
 1/3 šolje 43 g 1.5 oz
 1/2 šolje 64 g 2.25 oz
 2/3 šolje 85 g 3 oz
 3/4 šolje 96 g 3.38 oz
 1   šolja 128 g 4.5 oz



 


Kastor šećer

Šolje
Grama Ounces
 2 Tbsp 25 g .89 oz
 1/4 cup 50 g 1.78 oz
 1/3 cup 67 g 2.37 oz
 1/2 cup 100 g 3.55 oz
 2/3 cup 134 g 4.73 oz
 3/4 cup 150 g 5.3 oz
 1 cup 201 g 7.1 oz







 


Med,Melasa

 Šolje Grama Unce
 2 VK 43 g 1.5 oz
 1/4  85 g 3 oz
 1/3  113 g 4 oz
 1/2  170 g 6 oz
 2/3  227 g 8 oz
 3/4  255 g 9 oz
 1  340 g 12 oz



I na kraju za brže računanje neki sastojci koje baš često koristimo

Za matmatičare


1 unca = 28.34 grama
1 funta = .453 kilograms
1 g = .035 oz
1 kg = 2.2 lb
1 fluid oz = 29.57 milliliters
*oz = unca

Mere po kašikama


1 Kašika= .5 tečnih oz ili14.79 ml
3 kašičice = 1 Kašika
4Kašike= 1/4 šolje
16 Kašika = 1 šolja

Još neke brze konverzije


1 šolja mlevene čokolade  = 152 g
1 šolja kakaoa = 128 g
1 šolja mlevnih oraha
= 122 g
1 šolja oraha
= 99 g
1 šolja kokosovog brašna
= 71 g
1Kašika praška za pecivo
= 12 g
1Kašika = 18 g
Kašika označavamo sa  K
kašičica ,označavamo sa  k

субота, 4. април 2015.

Kako se pravi..Indijski Ghee i Garam Masala








Ide jedna lepa Nagradna Igra na stranici www.recepti.com  Malo pomoći od mene za one koji se spremaju da učestvuju sa dva sastojka koji se često spominju u Indijskim receptima. Ghee (izbistren puter) i Garam Masala začin.

Ghee

Potrebno je
500 g neslanog putera, najbolji koji možete pronaći


Priprema

Isečemo puter na kocke i stavimo u šerpu
Zagrevamo puter na srednjoj temperaturi , dok se potpuno istopi.Smanjimo na najnižu temperaturu
Ostavimo tako 10 do 15 minuta.Za to vreme, pute će proći kroz razne stadijume.Prvo će sezapeniti, pa provreti, pa ponovo peniti i provreti. Kada se ponovo zapeni, Ghee je gotov

U ovom stadijumu puter će imati zlatnu svetlu  boju, a na dnu šerpe če biti crvenkast braon grudvice mlečnog sastojka.

Ostavite da se malo ohladi, 2 do 3 minuta pa ga procedite kroz sitno sito na koje ste stavili muslin. Mlečni sastojci se obično bacaju , mada mi je na pitanje daali se mogu koristiti mama moje Indijse drugarice rekla da se može pomešati sa bademovim brašnomi malo meda i bude vrlo ukusan kolačić


Procedjeni Ghee stavimo u teglu. Može se na sobnoj temperaturi održati i do mesec dana. Koristi se u malim količinama i bićete iznenadjeni ukusom.Kako su iz ovavog izbistrenog putera nestali caseini i proteini vrlo je i zdrav.



Garam Masala

Ni smo ovde privilegovani da sve mešavine začinak upujemo gotove i vrlo ih lako pronalazimo, kao i individualne sastojke ako hoćemo da ih napravimo sami

Potrebno je

 belog i crnog bibera,karanfilića, štapića cimeta, zelenog i crnog kardamoma, lorbera i kima. Ja ovde kupim gotovu mešavinu. Nemojte da vas zbuni egzotika, sve je jednostavno, a ukus je fenomenalan! 


Sve sastojke u avanu izmešamo i gotovo.
Želim Vam svima uspešno i ukusno takmičenje

// Pinintrest on image Pinintrest on image Social footer