четвртак, 25. август 2016.

Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 30


Još jedan lep recept za Bakin Domaći hleb, šalje Asija Asi. Sretno!

Nanin hleb 


napomena šolje su od 250ml 
potrebno je 
4šolje brašna
2 šolja jogurta 
1 kašičica soli 
1kesica suvog kvasca 
Pomešati brašno so i kvasac  dodati jogurt malo promešati pa sa brašnom zamesiti testo Testo odmah obllikovati u veću loptu  i staviti u podmazan pleh Hleb posuti sa malo brašna i ostaviti da nadodje Rernu zagrejati pa nadošli hleb staviti da se peče 20 minuta na 250stepeni
Gotov hleb  zamotati u krpu i ostaviti da se ohladi Prijatno 

Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 29




Sledeći recept je prilog  Domaća pita sa sirom, koji je poslala  Asija Asi. Sretno


Domaća pita sa sirom 

Sastojci 


Za kore:

500 g brašna
50 ml ulja
2 kašićice soli
250 ml mlake vode
Za fil:
500 g mladog sira
2 jajeta
po ukusu soli

Priprema
Za kore: Od navedenih sastojaka umesiti fino glatko testo i podeliti ga na četiri jufkice. Svaku jufkicu namazati sa uljem i ostaviti da se odmara 30 minuta.

Dok se jufkice odmaraju napraviti fil. Sir izgnječiti, osoliti po ukusu, dodati jaja i sve promešati.

Kad se testo odmorilo razviti jufku. Na sredinu jufke staviti  pripremljeni fil od sira.Tako jufku smotati u pismo pa je staviti u tepsiju Razviti i preostale tri jufke i na isti način ih saviti i složiti jednu na druguNe pečenu pitu premazati sa uljem   Peći u šporetu na 200 stepeni  25 minuta.Ja sam ovu pitu pekla na šporetu na drva  Poslužiti uz jogurt, kiselo mleko,. Prijatan ručak

Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 29




Sledeći recept je prilog  Domaća pita sa sirom, koji je poslala  Asija Asi. Sretno


Domaća pita sa sirom 

Sastojci 


Za kore:

500 g brašna
50 ml ulja
2 kašićice soli
250 ml mlake vode
Za fil:
500 g mladog sira
2 jajeta
po ukusu soli

Priprema
Za kore: Od navedenih sastojaka umesiti fino glatko testo i podeliti ga na četiri jufkice. Svaku jufkicu namazati sa uljem i ostaviti da se odmara 30 minuta.

Dok se jufkice odmaraju napraviti fil. Sir izgnječiti, osoliti po ukusu, dodati jaja i sve promešati.

Kad se testo odmorilo razviti jufku. Na sredinu jufke staviti  pripremljeni fil od sira.Tako jufku smotati u pismo pa je staviti u tepsiju Razviti i preostale tri jufke i na isti način ih saviti i složiti jednu na druguNe pečenu pitu premazati sa uljem   Peći u šporetu na 200 stepeni  25 minuta.Ja sam ovu pitu pekla na šporetu na drva  Poslužiti uz jogurt, kiselo mleko,. Prijatan ručak

Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 28



Tatjana Stojanović, šalje nam recept Lenja pita sa kruškama. Sretno!

Sastojci
  • 1 kg krušaka
  • 2 jajeta
  • 200 g masti
  • 200 g šećera
  • 250 ml mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • po potrebi brašno
  • 1 kesica cimeta
  • 2 kesice  vanilin šećera+4 kašike šećera
  • tri supene kašike mlevenog keksa
Priprema
  • Izmutiti žumanca.mast,šećer,mleko.prašak za pecivo i dodati brašno po potrebi da se umesi glatko testo.Ostaviti u frižider 30 minuta.Zatim ga podeliti na dva dela,jedan deo razviti ,i pomoću oklagije prebaciti u podmazanu tepsiju Preko testa rasporediti izrendane kruške ,posuti ih šećerom i mlevenim keksom.Po želji dodati malo cimeta..Poklopiti sa drugim testom ,premazati belancetom i posuti vanilin šećerom..Saviti da se peče. u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.


среда, 24. август 2016.

Kuligre: Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 27


Još jedan bakin recept , napravila je Veica Nikolić uz lepu Zidnu kuvaricu. Sretno!


Limun štanglice

Potrebno je :

300 g brašna
100 g masti
150 g šećera
1 jaje
1 kašičica sode bikarbone
Fil :
1/2 l mleka
7 kašika šećera
7 kašika brašna
2 limuna (sok)
250 g margarina
100 g šećera u prahu

Priprema

U vanglicu staviti mast i šećer, pa, viljuškom, penasto umutiti. Dodati jaje i sjediniti. Sipati brašno sa sodom bikarbonom i, rukom, zamesiti. Mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Testo podeliti na tri dela. Odmah razvijati korice, na prevrnutom plehu, vel. 28cm x 19cm (da bih lakše mogla da ih skinem, pečene, sa pleha, ja sam isekla pek papir, veličine prevrnutog pleha, pa preko njega razvijala testo. Zajedno sa papirom sam prenela na pleh, pekla i, vrlo, lako skinula pečenu koricu, bez bojazni da se polomi). Korice peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni, oko pet minuta. Vodite računa da korice ostanu bele. Čim ivice blago porumene, vaditi koricu, iz rerne.
Fil : od 1/2 l mleka odvojiti 200 ml, a ostatak, zajedno sa šećerom staviti da provri. U odvojenoj količini mleka razmutiti brašno. Kada mleko provri sipati razmućeno brašno i skuvati krem. Kuvani krem prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto, sa šećerom u prahu. U ohlađeni krem sipati, sveže, isceđen sok, od dva limuna. Promešati, pa, postepeno, dodavati umućeni margarin. Mikserom umutiti, da se dobije penasti krem. 
Na tacnu za kolače staviti jednu koricu, pa preko rasporediti pola fila. Poklopiti drugom koricom, blago je pritisnuti rukom, pa staviti ostatak fila. Ravnomerno ga rasporediti po celoj kori. Na kraju poklopiti trećom koricim, blago pritisnuti i ostaviti, preko noći, u frižider (da bi korice omekšale). Narednog dana isecite štanglice i uživajte.



Kuligre: Najbolji slatkiš moje bake i Zidna Kuvarica 26



Recept za Šnenokle poslala je Verica Nikolić, naravno njih su nam bake uvek pravile. Sretno!

Šnenokle

Potrebno je :
5 belanaca
1 l mleka
100 g šećera
Krem :
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kašika griza
Priprema :
Belanca umutiti u čvrsti šam. Mutiti toliko dugo, da kada okrenete vanglicu, na dole, umućena belanca se ne pomeraju. Za to vreme staviti mleko, sa šećerom, da provri. Kada mleko provri, smanjiti temperaturu, da samo polako vri. Kašikom vaditi nokle i kuvati ih u vrijućem mleku. Kuvati ih dva minuta, pa okrenuti na drugu stranu, koju takođe kuvamo dva minuta. Kuvane nokle vaditi, rešetkastom, kašikom i ređati ih u činiju. 
Krem : Žumanca umutiti dobro sa šećerom, da pobele. Dodati jednu kašiku griza i sjediniti. Vrelo mleko, u kome su se kuvale nokle, polako sipati u umućena žumanca, neprestano muteći. Vratiti na šporet i kuvati (oko 10 minuta), dok se ne zgusne. Kremom preliti nokle, ostaviti da se, dobro, ohlade, pa poslužiti.

Kuligre: Najbolji Recept moje bake i Zidna kuvarica 25


MarinaJevtić poslala je ovaj prilog , sa lepom pričom uz to. Sretno!





Živela sam u porodičnoj kući u centralnom delu Zvezdare,u Beogradu.
Lepa petosobna kuća sa ovalnom terasom, gde je mama na proleće iznosila ukrasne saksije "kane",a čije lukovice je brižljivo čuvala u podrumu kuće.Podrum je bio velik kao i sama kuća,mirisao je na kupus iz velikih kaca i ostalu zimnicu uredno složenu po policama.Te lukovice kane bi vrlo brzo postale jake biljke velikih listova sa cvetovima,kojima su se divile okolne komšinice i prijateljice moje mame.Stavljala ih je na vrh betonskih stubova terase, naše kuće, stare u to doba,bar 100 godina.Sa ulice su lepršale zavese na prizemnim otvorenim prozorima, iza kojih bismo moja starija sestra i ja gledale kada prolazi grupica dečaka i medju njima "onaj",a cešće je prolazila "njena grupa, (razumljivo,bili su stariji), gurkale bismo se i smejale,skrivajući same od sebe veliku tajnu-da smo zaljubljene!
Iza kuće, prostiralo se lepo veliko dvorište, (sada znam da njie bilo veliko, kako se meni činilo), sa engleskom travom, koju smo sadili prvom polovinom marta, a već za par meseci ta lepota bi nam se pretvorila u noćnu mor, jer se trava morala šišati, a u nedostatku(tada)uredjaja na struju.Roditelji bi nas lepo zamolili da ošišamo travu u dvorištu makazama,u zamenu za samostalni odlazak u bioskop"Švrća"  subotom pre podne.Bioskop"Svrca" (vise ne postoji), je bio par stotina metara udaljen i nije se prelazila ni jedna ulica! Naravno,svaki put smo oduševljeno pristajale.
Žuljevi i plikovi na prstima od teškog sečenja se ne računaju, to se podrazumevalo, iako smo rodjene u gradu gde i naš otac,i z kuće obrazovanih roditelja, rad,pa i ovako težak se prosto prihvatao kao deo jednog dana.
Naša kuća više ne postoji,ali sećanja i mirisi ostaju i dalje prisutni, kao i srećni dani kada nam je dolazila baka u goste. Mirisala je na vanilu i "grancle", sada stare zaboravljene kolačiče interesantnih oblika.Dok bi ih mesila, naša baka bi nam krišom davala to ukusno testo u kome smo sestra i ja uživale i koje se takvom brzinom topilo u ustima slatko i mirižljavo.Tih dana sve zabrane su padale u vodu, bila je to žena koju je bilo tesko odbiti.Sreća,veselje i ljubav su se stalno preplitali.Osećaj neponovljiv, bas kao i ona,naša baka.
***
U sećanje na baku,praviću pitu sa domaćim korama i filom od sira i jaja.

Bakina pita sa mešanim korama

Potrebno:

-količinu sami izaberite-
belo brašno (hit u to vreme)
voda
ulje

Fil:

1/2 kg sitnog sira
3 cela jaja+belance
1 žumance za premazivanje
prašak za pecivo
so



Priprema:

Zamesiti testo, rukama raditi na radnoj površini, dok ne postane glatko,kompaktno, kad se preseče nožem da ima na preseku bezbroj malih rupica.Premazati ga sa malo ulja pokriti ili staviti u kesu, pa u frižider, kao ja, da odstoji par sati.Izvaditi testo, praviti jufke (ja sam male,jer je mala radna površina koju imam), rastanjiti prstima,pa oklagijom, celu koru premazati filom, koji smo već napravili, polako rolati, pa složiti u okrugli pleh, prethodno podmazan uljem i brašnom ili pek papirom, sve dok ne potrošimo svo testo,i li popunimo pleh (testo može da se zamrzne za drugi put)
premažemo žumancem, i ostatkom fila, ako ga imamo, pospemo malo susama (moj dodatak ovoj bakinoj čaroliji),


MOJA ZIDNA KUVARICA

Moja baka je imala dosta lepih zidnih kuvarica,uredno uštirkane,č esto ih je menjala.Pošto mislim da nisu sač uvane,a sećam se nekih natpisa, rešila sam da jednu sama nacrtam i napišem prvo čega se sećam da sam na njima čitala kada sam na leto odlazila kod bake.


Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 24


Pogledajte ovaj recept, koji je poslal Sladjana Ščekić za : Kosovska filija moje bake! Uz to jedna lepa Zidna Kuvarica. Sretno!

Filija je stari Kosovski specijalitet koji uz malo dobre volje, znanja i veštine nastane predivna pita u
 kojoj uživaju svi koji je probaju.... 
Staro jelo koje je najlepše kada se priprema ispod sača ...ukus  je jedinstven i predivan...

Sastojci

1kg.brašna
5 komada jaja
700ml. mleka
500-700 ml.vode(zavisi od gustine)
2 kašike soli

Smesa za premazivanje kora:

500 g. kajmaka 
200 ml.ulja.
                      

Priprema:  


Umutiti jaja pa dodati prosejano brašno mleko ,vodu i so. Gustina treba da bude malo gušća nego za palačinke. Prava filija se peče pod sačem (kao što sam to ja uradila) mada može i u kućnoj varijanti u električnom šporetu sa uključenim samo gornjim grejačem.
Sastaviti kajmak i ulje ...ovo nam je za premazivanje kora....
 Zagrejati tepsiju podmazanu sa malo ulja pa sipati jednu veću kutlaču smese za filiju. rasporediti kašikom. Zagrejati koru sa vrelim sačem(1-2 min) skloniti sač pa koru premazati sa smesom od kajmaka i ulja. Opet vratiti sač (koji uvek stoji nad vatrom da bude vreo) držati 1-2 min skloniti pa premazati smesom za filiju....

 Znači ide kora-premaz-kora i tako do kraja. Zatim ispečenu filiju staviti još 10- 15 min.navatru poklopljenu sa sačem . Seći u kocke i uživati u svakom zalogaju...sa sirom ili jogurtom ...mada je meni najlepša bez ičega...

Pogledajte ovaj prilog Sladjane Šćekič za Bakinu Kosovsku filiju i lepu Zidnu kuvaricu. Sretno!

Filija je stari Kosovski specijalitet koji uz malo dobre volje, znanja i veštine nastane predivna pita u
 kojoj uživaju svi koji je probaju.... 
Staro jelo koje je najlepše kada se priprema ispod sača ...ukus  je jedinstven i predivan...


Sastojci


1kg.brašna
5 komada jaja
700ml. mleka
500-700 ml.vode(zavisi od gustine)
2 kašike soli

Smesa za premazivanje kora:

500 g. kajmaka 
200 ml.ulja.

Priprema


                        
Umutiti jaja pa dodati prosejano brašno mleko ,vodu i so. Gustina treba da bude malo gušća nego za palačinke. Prava filija se peče pod sačem (kao što sam to ja uradila) mada može i u kućnoj varijanti u električnom šporetu sa uključenim samo gornjim grejačem.
Sastaviti kajmak i ulje ...ovo nam je za premazivanje kora....
 Zagrejati tepsiju podmazanu sa malo ulja pa sipati jednu veću kutlaču smese za filiju. rasporediti kašikom. Zagrejati koru sa vrelim sačem(1-2 min) skloniti sač pa koru premazati sa smesom od kajmaka i ulja. Opet vratiti sač (koji uvek stoji nad vatrom da bude vreo) držati 1-2 min skloniti pa premazati smesom za filiju..


.. Znači ide kora-premaz-kora i tako do kraja. Zatim ispečenu filiju staviti još 10- 15 min.na vatru poklopljenu sa sačem . Seći u kocke i uživati u svakom zalogaju...sa sirom ili jogurtom ...mada je meni najlepša bez ičega...


Zidna Kuvarica




Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna kuvarica 23


Javila se i Dana Drobnjak sa ovim lepim prilogom za bakine Ružice sa ratlukom i Zidnom kuvaricom. Sretno! 





BAKINE RUŽICE S RATLUKOM
Potrebno je:
2,5 dcl mleka
15 gr sirovog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika ulja
1 kašičica sirćeta
2 jaja
1/2 kašičice soli
600 gr brašna
Za sirup:
500 gr šećera
1 vanilin šećer
7.5 dcl vode
Potrebno je još:
200 gr crvenog ratluka sa ukusom ruže
6 kašika ulja ili istopljene masti



Priprema:
U mlako mleko staviti kašičicu šećera i kvasac, da stane 5 minuta, dodati jaja, ulje, so, sirće i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 3 dela.
Svaki deo razvaljati u krug od 30 cm. Svaki krug testa premazati sa 2 kašike ulja ili istopljene masti, staviti jedan na drugi, malo rukama isteći da dobijemo testo veličine 42x32 cm.
Ratluk iseći na kockice i posuti po testu i urolati.
Seći kolutiće debljine 2 cm i redjati u podmazanu tepsiju prečnika 32 cm.
Testo da stane 30 minuta i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
Za to vreme napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šečer, kuvati od kad provri 3-4 minuta.
Pečene ružice tople zaliti sa toplim sirupom i ostaviti da se ohlade i upiju sirup.



Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 22



Recept za čajne kolutiće, šalje Ivana Pešić- Sretno!

Čajni keksić

Sastojci
200 mekog brašna,100 g sećera u prahu,100 g istopljene masti,prstohvat
praška za pecivo,1 jaje,2 vanil sećera

Priprema

Sjediniti brašno,šećer u prahu,vanil šećer i prstohvat praška za
pecivo.Dodati mast i jaje pa sve dobro sjediniti.Pripremljenu smesu
sipati u dresing džak.Pleh obloziti papirom za pečenje, pa na njega
istiskivati smesu za keks oblikujucu venčiće.Peći u rerni zagrejanoj
na 180 stepeni oko 15 minuta.Zatim rernu isključiti i ostaviti da se
keks ohladi.
Attachments area

уторак, 23. август 2016.

Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 21



Dijana Popović sa prilogom Bakin Hleb i Zidna kuvarica. Sretno!

​Bakin hleb 


Kod nas malo zahladnelo  kiša pada idealno vreme za bakin hleb 

Sastojci


1 kg brašna 
500ml mlake vode
50gr svežeg kvasca 
1 kašičica soli
1 kašičica šećera  


Priprema


1 kašiki brašna ,izmrvljen kvasac i 1 kašičicu šećera razmutiti i ostaviti u lonče da kvasac nadodje ,
U vecu vanglu sipati polovinu brašna dodati so i nadošli kvasac ,pa sa mlakom vodom zamesiti testo ,postepeno dodavati preostalo brašno.
Umešeno testo ostaviti da nadodje.
Kad je testo nadošo još jednom ga premesiti i staviti u pouljenu tepsiju .
Pokriti sa  krpom i ostaviti da nadodje 10 minuta Nadošao hleb premazati sa hladnom vodom 
i staviti uzagrejanu  rernu na 200 stepeni 250minuta da se peče .Pečen hleb izvaditi iz tepsije staviti ga na drvenu dansku pokriti sa krpom da se malo prohladi Prijatno ,

Zidna Kuvarica


Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna kuvarica 20


Još jedan prilog Božice Cundeković za ovaj lep bakin recept i Zidna kuvarica. Sretno!

ZLEVANKA


.Moja baka nije koristila vagu, već je mjerila na šalice kao  štoi ja danas radim.

Sastojci

4 jaja
1 šalica svježeg sira
1 šalica kiselog vrhnja
1 šalica svinjske masti (otopljene) ili ulja
2 šalice kukuruzne mele (brašno)
1 žličica soli
1 žličica sode bikarbone

Priprema




Pomješati sastojke kuhačom i sve izliti u namaštenu posudu i peći na 200 oC.

Zidna Kuvarica



Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 19



Stigao je prilog Božice Cundekovič sa divnim receptima i Zidnom kuvaricom. Lepo je videti da se i naše kulinarke iz susednih zemalja uključuju . Nagradna igra je otvorena za sve sa tim ako ne živite u Srbiji , a osvojite neku od nagarde , nominujete nekog u Srbiji da primi nagardu. Sretno!

KRUMPIROVI BELI ŽGANCI

4 krumpira bijela izrezati na manje kockice i kuhati u slanoj vodi (cca 1 l). Kada je krumpir kuhan usitniti ga vilicom ili kuhačom i dodati oko 2 šalice bele kukuruzne mele (brašno). Kuhati na laganoj vatri uz miješanje. U međuvremenu na masti popržiti špek (slanina). Žgance vaditi u zdjelu i preliti prženim špekom.
Nekada se jelo iz jedne zdjele tako je i servirano sada što se vidi iz priložene fotografije.


Zidna kuvarica



Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna kuvarica 18


Verica Poznanović poslala nam je recept za starinske kiflice sa pekmezom i ovu lepu Zidnu Kuvaricu. Sretno!


 STARINSKE KIFLICE SA PEKMEZOM

Potrebno je:


500g brašna,
150g masti,
pola litre mleka,
1 kockica kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli,
pekmez i
šećer u prahu.

Priprema:


Kvasac,mleko,šecer i malo brašna ostaviti da nadođe u to dodati brašno, mast, mleko i sve dobro sjediniti. Testo ostaviti da nakvasa, praviti kuglice i tanko razvijati ,stavljati kašičicu pekmeza najbolje od šljiva i rolati u kiflu.Staviti u zagrejanu rernu da se peku. Pečene posuti secerom u prahu.


понедељак, 22. август 2016.

Kuligre, Najbolji recept moje bake i Zidna Kuvarica 17


Lep recept Verice Nikolić u okviru naše Kuligre. Bakina pogača i uz to jedna lepa Zidna kuvarica. Sretno!
Potrebno je :
800 g brašna
2 jajeta
1 belance
80 ml ulja
250 ml vode
1 kockica kvasca
1,5 kašičica soli
2 kašičice šećera
Priprema :
U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašičice šećera podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, belance, so, šećer, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Nauljiti ruke i dobro umesiti testo, oko pet minuta, ne dodavajući, više, brašno. Uzeti tepsiju, vel. 30cm i premazati je mašću (ili uljem). Staviti testo, formirano u oblik lopte, na sredinu tepsije i rukama razvući u oblik pogače. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Rernu ugrejati na 180 stepeni. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i malo mleka, izbockati viljuškom (da se ne odvoju gornja korica pri pečenju) i staviti da se peče. 
Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, pa je iz tepsije staviti na veću kuhinjsku krpu, umotati i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pogaču izlomiti (nikako je ne seći nožem) i poslužiti.



Salata, pečena cvekla, pistaciji , feta * Roasted beetroot salad,pistachio and Feta



Scroll down for Recipe in English

Ovo je jedna lepa kombinacija za salatu. Ako cveklu ovako pečete u rerni ona dobije poseban ukus. Svi ostali sastojci će doprineti da potpuno uživate u ovoj ukusnoj salati


Sastojci

2 velike cvekle
1 šolja kockica ananasa
1/3 šolje mrvljenih pistacija
1 Kašika tečnog meda
60 g Feta sira mrvljenog
2 rukohvata zelene salate

Preliv

3 Kašike devičanskog maslinovog ulja
1 limun, sok
malo tečnog meda
1 kašičica balzamika
1 kašičica senfa


Priprema

Prvo ispečemo cveklu
Celu cveklu zavijemo u srebrnu foliju i pečemo na 240 stepeni Celzija, sat vremena
Kad je cvekla pečena oljuštimo je i isečemo na kriške. Pospemo med po njoj


Pripremimo preliv :maslinovo ulje malo soli i bibera, malo tečnog meda, senf i balzamik


Pre serviranja, dodamo ananas, zelenu salatu, i kockice ananasa
Pospemo prelivom i sipamo mleven pistacijo



*********************************************************************************
Roasted beetroot salad with feta and pistachio

If you roast beetroot for this salad , you will have one fine dish. Additional ingredients help lift the sweetness of beetroot.



Ingredients



2Beetroot, purple, big, peeled and cut into 2cm-thick wedges


1 TbspMaple syrup, or runny honey
2 TbspOlive oil
1Cup pineapple cubes
⅓ cupPistachio
60 gFeta, goat or cow, crumbled
2 handfulsBaby rocket


Dressing

3 TbspExtra virgin olive oil
1Lemon, juiced
1 tspmustard, heaped
1 tspRunny honey

Roast you beetroot in silver oil on high, 1 hour
Peel and slice in wedges. Toss through honey.
Prepare dressing from olive oil, mustard, balsamic vinegar lemon juice salt and pepper.
Before serving add salad leaves, pineapple cubes , feta and dressing. Sprinkle with chopped pistachio

недеља, 21. август 2016.

Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 16


Moja baka Jelena predlaže svojim prilogom ovaj ukusan tost za doručak. Sretno!


Tost hleba, kao brz doručak 


Potrebno je:
6 tost kriški hleba
200 gr. sira
1 kašika pavlake
2 jaja
malo mleka
100 gr kačkavalja
1 kašika pavlake
susam i ostale semenkice koje imate

Priprema
Izdrobiti sir, dodati pavlaku, jaja i malo mleka i sve dobro izjednačiti.
 Svaku krišku tosta umočiti sa obe strane i redjati u pleh u koji ste stavili peh papir, a ostatak fila rasporediti na svaku krišku. Zatim narendati malo kačkavalja
Peći u rerni na 200 stepeni C 30 min.
Posle 30 minuta kad naš tost lepo zarumeni izvaditi iz rerne. 
Poredjati u tanjir i služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko

.

Saragli (baklavice) * Saragli (Baklava)

Scroll down for Recipe in English


Ideju sam prvi put spazila kod Lane na BLOGU, a prva je postavila recept Milica sa bloga NA TANJIRU, pa u potpunosti i prenosim Milicin Recept.
Meni se jako dopao ovaj način pripreme a i ime ovih baklavica


Sastojci

za kolač
  • polovina pakovanja kora za pitu (oko 250g)*
  • 220g putera
  • 250g oraha ili 150g oraha i 100g lješnika*
  • 3 kašike šećera
  • kašičica cimeta
za sirup
  • 250ml vode*
  • 300g šećera
  • 40g meda
  • 2-3 kašike soka od limuna
  • šipka cimeta (nije obavezno)
za dekoraciju
  • nasjeckani pistaći, orasi ili lješnici

Postupak

Oblikovanje pečenje kolača
  1. Zagrijte pećnicu na 170°C. Puter istopite u mikrotalasnoj ili u šerpici, na laganoj vatri.
  2. Orahe i lješnike sitno isjeckajte ručno ili u multipraktiku, ali ih nemojte pretvoriti u prah. Ja sam ih stavila u kesu i usitnila oklagijom. Ukoliko koristite mlin za orahe, sameljite nešto više od polovine, a ostalo usitnite ručno. Izmiješajte ih sa šećerom i kašičicom cimeta.

  1. Počnite da slažete kore tako što ćete svaku premazivati puterom, a na svaku drugu stavljati smjesu koju ste pripremili. Ostavite malo praznog prostora pri krajevima kora, oko 1cm. Podijelite i smjesu i puter tako da sve utrošite, osim malo putera za premazivanje kolutića na kraju. Poslednju koru samo premažite njime.
  2. Preklopite obod dužih strana (na koji niste stavili fil) tako da prilikom umotavanja kora u rolat fil ne bi curio sa strana. Savijajte rolat (po kraćoj strani) trudeći se da formirate što čvršću rolnu, tako da ne ostaje prazan prostor između slojeva.

  3. Izrežite kolutove širine oko 2cm i ređajte ih u pleh ili okruglu tepsiju. 
    Najbolje je da najprije sve izdijelite, izbrojite i tek onda odlučite u kojoj posudi ćete ih peći. Složite ih tako da ne ostane mnogo praznog prostora.
    Premažite puterom i pecite oko 30-35 minuta na 160-170°C.
Sirupasti preliv
  1. Napravite sirup tako što ćete vodu, šećer, med i šipku cimeta staviti u šerpu i pustiti da provri. Kuvati zatim oko 7-8 minuta i dodati sok od limuna. Sačekajte da ponovo provri i kuvajte oko 7-8 minuta.
  2. Pošto je pravilo da se sipa toplo na hladno ili obratno, onda isplanirajte ili da preliv već bude ohlađen kad saragli bude pečen ili ostavite da se on ohladi i onda kuvajte sirup i prelijte ga vrućeg.
Dekoracija i služenje
  1. Ostavite da se saragli sasvim ohladi, a zatim dekorišite sjeckanim pistaćima (neslanim!) ili nasjeckanim orasima i lješnicima.
  2. Služite na sobnoj temperaturi, najbolje tek sledećeg dana, kada kore fino upiju sirup.

Napomene

  • U zavisnosti od debljine, dobićete različit broj kora u pakovanju. Kod mene je polovina pakovanja bila 9 kora, što znači da na četiri mjesta stavljam nadjev.
  • Možete koristiti samo orahe, ili kombinovati razne vrste orašastih plodova: orahe, lješnike, bademe…
  • Ukoliko ste navikli da jedete baklave i ostale saftaste poslastice i volite slatke kolače, onda povećajte količinu sirupa za pola, a možete malo povećati količinu šećera.
Originalni recept od Milice na blogu Na tanjiru


***********************************************************

Saragli (Baclava)


I have often made baklava, traditional way. May be replaaced walnuts with almonds. However when I saw this recipe at my co blogger Lana, who got idea from Milica blog, I knew I would make it. It is not only the name I fel for but this open baklava tastes amazing


Ingredients

For base

250 g filo pastry, 9 sheets
220 g walnuts, crushed , but not too fine
220g melted butter
330 g sugar
1 tsp cinnamon


For syrup


250 ml water
300 g sugar
40 ml honey
2 to 3 TBSP honey
cinnamon stick (optional)

To decorate

100 g of crushed pistachio



Create



Start by buttering first sheet .
 Put another one and butter as well.
Leave about 1 cm from each side free
On every second sheet sprinkle your mixture of cinnamon , walnuts and sugar
Last sheet only butter

Roll your pastry from shorter side in tight as possible roll
Cut circles of about 2 cm high and layer them in ovenproof dish.
Bake for  30 to 35 minutes at 170 Degrees Celsius

While baklava is baking prepare the syrup.
Put all the ingredients, water, sugar, honey and lemon juice in the pan
Let it come to the boil and simmer till it reduces to 2/3 of starting liquid. About 20 minutes



When your baklava is ready, pour the syrup over it. It would be the tastiest if you leave it overnight, so the pastry can absorb the syrup
Sprinkle with pistachio, before serving.



// Pinintrest on image Pinintrest on image Social footer