среда, 07. децембар 2016.

Praznične Ideje* Holiday Ideas



Veliki izbor ideja za kolače, torte , ukrase i poklone koje možete praviti sami i još mnogo predivnih ideja, preko 1200, naći ćete kod mene na mojoj Pinterest stranici:

IDEJE



*******************************************************************

Still looking for Xmas ideas for baking, cooking, decorating and DIY, have a look at my collection on Pineterest over 1200 ideas!



IDEAS

уторак, 06. децембар 2016.

Priča Kulinarskog Uspeha* Story of culinary success





U mom blogu marta 2014  godine pod naslovom 

Ideja za sve preduzetnice/ke koji vole kuhinju


pisala sam vam o uspehu jedne mlade žene, koja je posle pobede na Master Chef započela svoj biznis sa Kutijom spasa. Jedan početak, koji nije zahtevao nikakva velika ulaganja , jer su se korisnici ove kutije predplaćivali unapred, plaćajući za vrstu Kutije koja je odgovarala njihovim potrebama. Kutija je onda sadržala sve sastojke koji su potrebni da se pripremi porodična većera uključujuči i začine i recept uz to.

U vreme pisanja moga bloga Nadia Lim, kako se zove ova pametna mlada žena je bila na početku. Vremenom je otvorila slične centre u nekoliko većih gradova na Novom Zelandu, a poslednja vest je da je sve to prodala za nepotvrdjenu, a prema insajderima sumu od 11 miliona novozelandskih dolara. Sve čestitke njoj, a koga interesuje više neka pročita moj blog i pogleda You Tube priloge My food Bag.


Paprika, Ljuti Reliš * Pepper spicy relish



Scroll down for Recipe in English
Imamo prijatelja , koji jede strašno ljute stvari. Dok ostali odmah trče za čašu vode kad ovo probaju, on mirno vadi viljuškom , u slast jede i smeška se nama .



Sastojci


5 paprika babura, crvenih i žutih
3 čili papričice, zelena i rvene
3 čena belog luka
1 Kašika maslinovog čili ulja
1 kašičica voćnog sirupa ( ja sam koristila tamarilo)


Priprema

Paprike ispečemo u rerni, očistimo od kožice i iseckamo na režnjeve
Čili papričice iseckamo na kolutove, sve sa semenom

beli luk sitno iseckamo
Sve sjedinimo pa dodamo ulje i sirće
Ako ne volite baš ljuto , koristite obično maslinovo ulje i očistite čili papričice od semenki.

**********************************************************

Pepper spicy relish


We have a friend that can eat hottest stuff. After we try the same, we make a run for glass of water. He keeps eating it and laughing at us. This relish made specialy for him



Ingredients

5 peppers, red and yellow
3 chillies, green and red
3 gloves of garlic
olive oil with chilli
tamarilo vinegar



Create

Roast peppers in teh oven. Peel and deceed, than cut in strips
Cut chilli peppers with seeds
Crushe cloves of garlic

Add all in the jar. Pour 1/2 tsp vinegar and decent amount of chilli oil.



понедељак, 05. децембар 2016.

Darivanje Ruske Brizgalice.. POBEDNIK

Darivali smo jedan mali set ovih prelepih Ruskih Brizgalica.

Izbor pobednika je izvršen preko Random.org i on je izabrao Gvozdenu Živković. Draga Gvozdena brizgalice stižu a ti nam javi šta si sve lepo dekorisala sa njima. Hvala svima ostalima koji su se javili. Više sreće drugi put..


Lista Prijavljenih



Pobednik izabran prema Random .org


Sladoled od breskve* Peach Icecream


Scroll down for recipe in English

Po sličnom receptu pravila sam već sladoled od avokada. Na tom blogu sam postavila i recept , kako sami možete napraviti kondenzovano mleko. I ovo se može lako napraviti od svakog voća. Sladoled je divno kremast i zaista lak za napraviti!
Ne treba vam nikakva mašina za sladoled, samo blender i friz


Sastojci
720 g breskvi iz konzerve ( sveže ovde tek treba da stignu)
200 ml kondenzovanog mleka
200 ml pavlake


Priprema

Sve satojke stavimo u blender i izblendamo u galtku masu.
Obložimo sud u kome ćemo ostaviti sa se smrzne, plastičnom folijom, pa uspemo mešavinu

Ostavimo preko noći u friz

Izvadimo iz friza oko 15 minuta pre nego što čemo ga poslužiti


***************************************************************

Peach Icecream




I used similar recipe in my avocado icecram. This can be used with any fruit you like. It is amazing tasty and smooth and creamy And above all you do not need any bulky icecream machine, just blender and freezer. I made avocado icecream which you can see on my blog. That post also has instructions how to make your own condense milk


Ingredients

720 g  canned peaches ( fresh not available yet, here)
200 ml sweet condensed milk
200 ml cream

Create

Put all the ingredients in blender and mix into smooth mixture
In a vessel u are going to freeze it , put first plastic foil and than add mixture.

Freeze overnight
Take ice cream out about 15 minutes before serving


субота, 03. децембар 2016.

Bigos ( Poljski podvarak, Lovački)* Bigos ( Polish sauerkraut, Hunters Stew)


Scroll down for Recipe in English

Jeste leto je ovde. Ali želja da počastimo Poljsku gošću nekim jelom iz njene otadžbine je veća od leta. A možete misliti meni , koja najviše volim kupus i jedem ga rado bez obzira na godišnje doba , uopšte nije teško palo  da ga i spremim. Ustvari osim nekih malih nijanski vrlo je sličan našem podvarku.




Sastojci


2 kriške dimljene slanine, isečene na kocke
500 g kobasice, dimljene isečene na kriške
500 g svinjskog mesa isečenog na kocke
1/4 šolje brašna
3 čena belog luka , iseckanog
1 crni luk, iseckan
2 šargarepe, isečene na kolutove
1 1/2 šolja pečurki, isečenih
4 šolje isečenog slatkog kupusa
750 g kiselog kupusa
1/4 šolje crnog vina
100 g suvih šljiva , bez kosštica


Začini

1 lovorov list
1 kašičica svežeg ili suvog bosiljka
1 kašičica madzorama
1 Kašika aleve slatke paprike
1/8   kašičice crnog mlevenog bibera
1/4 kašičice soli
1/8 kašičice mlevenog kima
prstohvah kajenskog bibera
5 šolja govedje bistre supe
2 Kašike paradajz pirea
1 šolja paradajza iz konzerve


Priprema


Predgrejemo rernu na 175 stepeni C

Zagrejemo ulje pa propržimo kobasicu i slaninu pa sipamo u vatrostalni  sud u kome ćemo spremati bigos.
Provučemo svinjsko meso kroz brašno pa propržimo i kad je uhvatilo  boju , prespemo u sud.
Sada izdinstamo, luk, pečurke, beli luk,kupus i kiseli kupus , šargarepu. Mešamo oko 10 minuta, pa uspemo u sud.

U tiganj gde smo  pržili meso, uspemo vino, pa ostvaimo da se prepolovi kolićina. Zatim dodamo sve začine ,i bistru supu.
Zatim paradajz pire i paradajz.
Uspemo preko svega , poklopimo sud i krčkamo oko 4 sata.


Pri kraju na 15 minuta, odklopimo i pustimo  da se na vrhu zapeče

Obično se služi uz ražani hleb, koji ja ovoga puta nisam pravila, jer je ovde prilično vrućina


********************************************************

Polish sauerkraut,Hunters Stew



It is summer here. But we have Polish guest and she likes Bigos. As I am big lover of everything cabbage did not take much to convince me to make just this. It is apart from a few extra spices and ingredients very simialr to sauerkraut dish from my homecountry.





Ingredients


  1. Create


  2. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C).
  3. Heat a large pot over medium heat. Add the bacon and kielbasa; cook and stir until the bacon has rendered its fat and sausage is lightly browned. Use a slotted spoon to remove the meat and transfer to a large casserole or Dutch oven.
  4. Coat the cubes of pork lightly with flour and fry them in the bacon drippings over medium-high heat until golden brown. Use a slotted spoon to transfer the pork to the casserole. Add the garlic, onion, carrots, fresh mushrooms, cabbage and sauerkraut. Reduce heat to medium; cook and stir until the carrots are soft, about 10 minutes. Do not let the vegetables brown.

  5. Deglaze the pan by pouring in the red wine and stirring to loosen all of the bits of food and flour that are stuck to the bottom. Season with the bay leaf, basil, marjoram, paprika, salt, pepper, caraway seeds and cayenne pepper; cook for 1 minute.
  6. Add  beef stock, tomato paste and tomatoes. Heat through just until boiling. Pour the vegetables and all of the liquid into the casserole dish with the meat. Cover with a lid.
  7. To be cooked for about 4 hours, checking from time to time that the liquid is still somewahr present. If not add some water.
  8. 15 minutes toward the end remove lid so the top of your bigos gets a nice crust. Mostly served with black rye bread , which I dod not  make this time around as it is pretty hot here
  9. .

петак, 02. децембар 2016.

Ajme koliko nas je, igrica i zadatak za decembar : Djumbir



Dragi moji,

Čast mi je da vam u ovom, inače za mene veoma bizi mesecu, budem domačica za Decembar i unapred se radujem vašim idejama i prilozima za djumbir.
Hvala mojoj dragoj Gvozdeni sa bloga  U mom Loncu, koja me je nominovala , a ja to rado prihvatila.

Mnogi do vas prate već dugo ovu igricu pa će se nadam se i  ovoga puta uključiti a naravno uvek je lepo pozdraviti i nove učesnike.

Za sve koji bi želeli  da nešto više saznaju o igrici postavljam link: Ajme koliko nas je.

Tokom decembra priloge možete slati na moj mail: dubravkabelogrlic@gmail.com
To mogu biti već objavljeni recepti sa vašeg bloga i slično . Ukoloiko je recept već objavljen pošaljite samo url (adresu sa bloga).

Svima sretno i uspešno djumbirenje

Na mom blogu možete pronači i uputstvo u reči i slici Kako se uzgaja djumbir
Moj kolač od jabuka i djumbira



среда, 30. новембар 2016.

Pekarski krompir .špargla i korico * Bakers potatoes, asparagus and chorizo



Scroll down for Recipe in English

Volimo krompir. I to onaj koji nije dosadan.  Kao na primer ovaj pekarski. Tako malo mu treba da odjednom postane ceo ručak. Uz dodatak malo kobasice i nekog povrća. Ja sam izvan tradicionalnog recepta za pekarski krompir dodala još i pavlaku i rendani sir.
Ovde oštrom oku neće promaći d afinalnu sliku kad je pekarski krompir ispečen nisam uslikala! Koliko puta se to vama desi?

Sastojci

75o g krompira, isečenog na tanke listove
1 crveni luk, isečen na tanke listove
Od začina,: timijan, ruzmarin, suvi začin, peršunov list, sveže mleven biber
ulje
50 ml pavlake
50 g rendanog kačkavalja
malo putera ( ja sam danas koristila pačiju mast)
Prilog: sveža špargla pečena na puteru
Edamame , soja pasulj


Priprema

Ja ovakva jela uvek prvo skuvam krompir u ljusci. za tanke listove. Ne dok je sasvim skuvan ali na polovinu.

Nauljamo okruglu tepsiju u kojoj ćemo peći. Zatim oljuštimo i isečemo na tanke listove. Polovinu krompira koji smo provukli kroz sve začine , sipamo u tepsiju, pa naredjamo luk i uspemo ostatak

Prelijemo pavlakom i pospemo rendanim sirom



Pečemo na 200 stepeni C dok ne porumeni, oko 30 minuta. Ako sečete nekuvan krompir onda oko 45  minura.

Šparglu kratko propržimo  na puteru, posolimo i pobiberimo, dodamo isečene kolutove korico , par minuta.


 150 g Edamame(soja) u korpici za parenje parimo oko 8 minuta. Možete naravno i kuvati u slanoj vodi 5 do 6 minuta. Ako su još u ljusci vrlo lako ih možete izvaditi posle kuvanja. Ja ih malo propržim, vrlo kratko na iseckanom belom luku


**************************************************
Bakers potatoes, asparagus and chorizo



We love potatoes specialy prepared, so not boring. This dish is so tasty with some vegetable side or salad it is nicest lunch.Traditionaly this particular dish has no cream or cheese, but we like it that way. Choice is yours.


Ingredients

700 gr potatoes, thinly sliced
1  red onion, thinly sliced
1 pair of chorizo sausage
Herbs
rosemary, thyme, parsley
salt and pepper to taste
50 ml cream
50 g grated cheese
oil and butter ( I used in todays baking duck fat)
300 g asparagus
150 g
chorizo
150 g Edamame, soya beans


Create

I always boil whole potatoes for dishes like this. Not all the way, but half time.
Than peel and thinly slice.
In oven proof round  oiled dish assemble half of the herbed potatoes, put the layer of thinly sliced onions  and cover with other half of potatoes. Add cream and grated cheese

Bake on 200 Degrees C, 30 minutes ( or if not boiling prior) 45 minutes

For the side dish bake asparagus  in little butter about 5 minutes. Towards end add sliced chorizo
Edammame are best boiled in salted water and can be eaten with little bit Soy sauce as dipping

 

уторак, 29. новембар 2016.

Kapkejks Cvetovi i Darivanje* Chocolate Flower cupcakes


Scroll down for Recipe in English

Dobila sam set Ruskih brizgalica (kupljene u Americi na e bay , a italijanska izrada). E sad da li sam pravilno upotrebila izraz za ove produžetke na kesi kojom šaramo fil na kolačima i tortama, nisam sigurna, mada mi se čini svrsishodan. Javite ako postoji bolji. 
I nadam se da imate mogućnosti da nabavite ovaj ruski set, jer ima toliko predivnih kombinacija i onako super je za nas amatere koji smo manje vični finim dekoracijama ( ja prva).

I samo da vam na osnovu mog iskustva javim utiske. Najbitnije u svemu je da se napravi malo švršći fil za ove brizgalice inače se cvet neće oblikovati lepo. Vežbam, vežbam...



Ima i jedan dodatak gde sve ovo gore možete koristiti odjednom sa tri kese i tri boje fila i onda dodate koju mustru hoćete

Ovde i VIDEO kako


DARIVANJE

Jedan mali set  ovih ruskih brizgalica, poklanjam onome koga odabere random. org
Sve što treba da uradite je da u komentaru na blogu, napišete zašto bi ste želelli da imate ovaj set. Pobednika ću objaviti ovde 5 decembra. Prijave na Fejsbuku, mailu i slično neću uzeti u obzir. Sretno!


I prilog video da vidite kako je lako :)

Ovako sa ruskim brizgalicama


Sastojci

Kapkejks

125 g putera
50 g tamne čokolade za kuvanje
1 kašičica vanila ekstrakta
1/2 šolje šećera
2 jaja
1 šolja brašna , manje 2 Kašike
2 kašičice praška za pecivo
1/4 šolje mleka

Čokoladni fil

50 g tamne čokolade za kuvanje
100 g neslanog omekšanog putera
200 g šećera u prahu
malo mleka za dosipanje ako je fil pregust


Priprema

Predgrejemo rernu na 190 stepeni C.  U mafinarnik stavimo korpice.
Umutimo kremasto puter, , šećer i vanilu. Dodajemo jaje, jedno po jedno dok se dobro sjedine .

Izmešamo prosejano brašno, otopljenu čokoladu i prašak za pecivo i polako dodajemo , mešajući u puter masu. Kao poslednje umešamo mleko.


Pečemo oko 15 minuta i kada se ohlade dekorišemo po želji Ovde samo da dodam da je poželjno pre nego što počnete da koristite brizgalicu kapkejk namažete običnim filom , koji može biti i redji  ( šećer u prahu i puter)



Fil za dekoraciju

Istopimo čokoladu u činiji , koju smo stavili na šerpu sa malo vode na dnu ( da ne dodiruje činiju dok voda kuva). Ovaj metod koristimo samo sa čokoladom i za količinu čokolade u receptu za kapkejks.

U posebnoj činiji umutimo puter kremasto, dodajući šećer i vanilu. Na kraju dodamo čokoladu i sve dobro izmutimo. Ako je masa prečvrsta dodamo malo mleka.
Umesto čokolade možte naravno koristiti i beli fil koji obojite , bojom za hranu, kao ja ovde. Kad se malo izveštim praviću obavezno i dvobojno. Tu se naravno još mogu dodati zeleni listovi...mašta nema granica





**************************************************************************

Flower Choc cupcakes




My first work with Russian nozzles. Such a good find especialy for people like me , who are not very succesfull in decorating:). The main thing I find is that your icing must be stiff unlike for traditional nozzles. I tried only 2  but as soon as I gain some experience will try 2 colours and even 3, I have with Russian npzzles also attachment where I can put 3 piping bags with different colours. One thing is sure it is great fun and possibilities are without limit.






Make sure you watch videos that I am suppling down here, those are of great help for beginners



Russian nozzles multiple colours

Using Russian  tips



Ingredients


  • 125g butter, softened
  • 1 tsp vanilla essence
  • ½ cup caster sugar
  • 2 eggs
  • 1 cup standard flour, less 2 Tbsp
  • 50 g chocolate
  • 2 tsp  baking powder
  • ¼ cup milk
Chocolate Icing

  • 50g/1¾oz good-quality dark chocolate (minimum 70% cocoa solids)
  • 100g/3½oz unsalted butter, softened
  • 200g/7oz icing sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • milk, to loosen

Create



Cupcakes

  • 1. Preheat the oven to 190ºC. Put 12 paper cupcake cases into a standard 12-hole muffin tin.
  • 2. Cream the butter, vanilla essence and sugar together until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition.
  • 3. Sift the flour, melted cooled chocolate and baking powder together and fold gently into the creamed mixture. Lastly stir in the milk.
  • 4. Spoon the mixture into the paper cases and bake for 15 minutes or until the cakes spring back when lightly touched. Transfer to a wire rack to cool and then ice and decorate as you wish.
  • Icing*
  1. Melt the chocolate in a bowl set over a pan of simmering water. (Do not allow the base of the bowl to touch the surface of the water.) Allow to cool until the chocolate no longer feels hot to the touch.
  2. Beat the butter in a bowl until soft, then gradually beat in the icing sugar. Add the vanilla extract and beat again.
  3. Fold in the melted chocolate until completely incorporated (add a few drops of milk if the mixture is a little stiff).
  4. This icing can be kept in the fridge for a few days. Bring to room temperature and beat again until smooth before icing your cake.
  5. Note :  I have decorated my cupcakes new way as I jus got Russian piping nozzles and wanted to try some

понедељак, 28. новембар 2016.

Špageti sa ribom i sušenim paradajzom * Snapper, spaghetti, , capers, sun dried tomatoes


Scroll down for Recipe in English

Jedan divan recept sa ribom. Malo drugačiji od  tradicionalne marinare ali zato ništa manje ukusan

Sastojci

400 g svežih špageta
1 Kašika devičanskog maslinovog ulja
400 g ribljeg fileta, bez kože, isečenog na kocke
60 ml belog vina
1 mala tegla paradajz sosa
100 g sušenog paradajza isečenog tanko
2 Kašike kapra, opranog
1 Kašika suvog origana
1/2 šolje  iscepkanog svežeg bosiljka



Priprema

Skuvamo pastu po uputstvu na pakovanju. Sačuvamo oko 60 ml tečnosti u kojoj smo kuvali

Zagrejemo ulje na visokoj temperaturi pa propržimo ribu , oko 2 minuta. Dodamo vino i ostavimo da skoro svo ispari.

Dodamo paradajz sos, suđeni paradajz, kapar i oregano i dinstamo 2 do 3 minuta

Sipamo špagete i tečnost koju smo sačuvali, dodamo iscepkani bosiljak i sve dobro promešamo


**************************************************************************

Snapper, spaghetti, capers, sun dried tomatoes




Slightly different than traditional marinara, but very tasty indeed




Ingredients



  •  
  •  



Create


Cook the spaghetti in a large saucepan of lightly salted water according to the packet instructions or until al dente. Drain well reserving 60ml (1/4 cup) of the pasta cooking liquid.

Heat the oil in a large non stick frying pan over a high heat, add the snapper and sear for 2 minutes, then add the wine and simmer until almost evaporated. Add the tomato sauce, sun dried tomatoes, capers and oregano, simmer for 2-3 minutes.


Add the drained pasta to the sauce with the reserved cooking liquid, toss together to coat in the sauce for 1-2 minutes, then stir through the basil. Divide between serving bowls, drizzle with a little extra oil if desired.




// Pinintrest on image Pinintrest on image Social footer