Ovde je slicno kao i u Engleskoj popularna azijsla i indijska kuhinja. pa naravno na vrhu liste su jela kao kari. Za ovu vrstu kuhinje treba vam uvek dosta razlicitih zacina ali ako ih jednom nabavite dosta dugo i traju Ukoliko volite ovakva jela, svakako se potrudite da imate i zacine. Ono sto ne mozete nabaviti, cesto mozete zameniti slicnim zacinima.Mi smo ovde svakkao u prednosti, jer su imigranti iz ovih zemlja brojni, pa ima ne samo mnogo njihovih restorana, gde jela pre nego sto ih sami spremimo ,mozemo probati da osetimo ukus,vec ima i bezbroj prodavnica, od kojih su neke bas specijalizovane za zacine, pa cesto mozete kupiti i vrlo male kolicine. Kad su prodavci ljubazni, oni ce vam ako im kazete sta zelite da pravite, sami napraviti mali mix zacina/ Isplati se svakako
Sastojci
500 grama pileceg mesa , bez kostiju, iseceno na krupne kocke
1 kasicica djumbira
1 cili paricica crvena
2 karanfilica
1 kasicica semena korijnadera
1 stapic cimeta
1 Kasika soka od limete
3 Kasike crvenog Karija
1 kasicia kima u zfrnu
3 cena iseckanog belog luka, 1 isecen crni luk
1/2 solje mleka od kokosa ili malo pavlake
Ja sam jos imala malo racica i to sam dodala
3 kuvana krompira srednje velicine
1 Svez mladi zeleni luk isecen na sitno, dijagonalno
Rukohvat svezeg korijandera iseckanog
So i biber po ukusu
Priprema
Prvo spremimo zacine
Sve zacine,koji su u zrnu stavimo u avan i dobro istucamo ,skoro u prah.Tome dodajemo djumbir.seckanu cili paricicu. sok od limete, crveni kari. Sve dobro izmesamo
U tiganju izdinstamo luk, pa dodamo kari zacine iz avana j na niskoj temperatri, redovno mesajuci ovo przimo, oko 5 minuta
Sada dodamo pilece meso i umesamo ga dobro u zacine u tiganju.
Nakon 10tak minuta dodamo 2 solje vode, so i biber i sve krckamo oko 10 minuta. Ja auvek posebno skuvam krompir pa dodam pri kraju.Kao i racice, kad su ovako oljusteni gotovi su za par miunta. Poslednje uspemo kokosovo mleko ili pavlaku i iseckani korijander i mlad zeleni luk.
Sluzimo sa kuvanim pirincem
Нема коментара:
Постави коментар