Pita sa jagnjetinom*Lambs pie

• Kad spremamo neko meso, piletnu, ribu, jagnjetinu, govedinu, pa nm ostne mesa, skoro sigurno je sledeći obrok Pita . Tako i ovde, bogato dodato povrće još nekoliko sastojaka i prava poslastica.
• 
  
• Testo
• 225g brašna
• 100g putera 
• 2 do 3 Kašike hladne vode
• naprstak soli

Priprema

Prosejemo brašno u činiji, i prstima umešamo puter, dok dobijemo fine mrvice. Dodamo so i vodu, i umesimo testo.Zamotamo u plastičnu foliju i ostavimo u frižideru, dok spremimo fil

• Fil
• 1/4  šolje maslinovog ulja
• 1kg isečenog jagnjećeg mesa
• 1 crveni luk, isečen
•  4 čena belog luka u tankim kriškama
•  2 šargarepe , isečene na kolutove
•  1/2 šolje paradajz pire
• 3 šolje govedje bistre supe
• 2 Kašike Vorčester sosa
• 2 Kašike svežeg ruzmarina
• 2 Kašike gustina
• 1 patlidžan, isečen na kolutove
• 100 g smrznutog graška
  

Priprema

1. Zagrejemo ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi.Dodamo jagjetinu.Povremeno promešamo, oko 5 minuta.Izvadimo iz tiganja pa   u isti dodamo isečeno povrće, prvo crni i beli luk, pa patldžan , pa buraniju, paradajz i papriku
2. Umutimo gustin sa mallo vode. Dodamo prvo u tiganj bistru govedju supu, začine, pa  vratimo jagnjetinu i dodamo razmućen gustin i vorčester. Na niskoj temperaturi krčkamo oko sat vremena.
3. Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
   
4. 
   
5. Predgrejemo rernu na 200°C
6. 
   

Izvadimo testo i izrolamo ga. Stavimo posudu u kojoj ćemo peći pitu, namastimo je i isečemo na tetsu krug malo veći od dna. Obložimo dno i zidove  posude.Odsečemo višak testa

Sipamoo fil pa od ostatka testa izrolamo poklopac. Zatvorimo dobro pitu i premažemo ulupanim jajetom.

Pecemo 40 minuta