Pečena Kolenica na kineski način* Baked pork hock Chinese style

Svima koji su usred leta i roštiljaju..izvinte.Kod nas je zima mi ovako rustično.

Sastojci

4 kolenice

3-4 cele anis zvezdice

Soja sos, prema ukusu, ja sam koristila 1/3-1/2 šolje

1-2 kašičice smedjeg šećera

3 velika komada oljuštenog i iseckanog svežeg djumbira

2 KašikeShaoshing (Shaoxing) pirinčanog  vina .Ako ne možete nabaviti zamenite šerijem

1 kašičica čilija u prahu

pola crnog iseckanog luka

2 čena belog luka

Priprema

1. U velikoj činiji sipamo sve sastojke pa dobro promešamo.
2.  Utrljamo sa ovom marinadom svaku kolenicu.Pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo nekoliko sati u frizžderu
3.  
4. .Naredjamo  u tepsiju i pospemo marinadom. Dospemo 1 šolju vode-Pokrijemo aluminijskom folijom i pečemo u rerni nekoliko sati.S vremena na vreme prelivamo marinadom iz tepsije.Posle sat i po okrenemo kolenice i nastavimo još  do 2 sata.
5. Kada je meso meko, izvadimo iz rerne i ostavimo ga da odmori
6. Ako je potrebno dodamo vodu.

Ja sam servirala  uz pečenu bundevu i kuvan krompir. Tečnost u kojoj su se pekle možete iz tepsije procediti i služiti uz to kao sos