Paketići , spanać, domaći sir * Pastry homemade cheese and spinach

U prethodnom blogu sam postavila recept za domaći sir.U ovim paketićima su našli jednu od upotreba

Testo:

2 šolje brašna
½ kašičice soli
180g hladnog putera u kockicama
1 žumance
3 kašike vrlo hladne vode (ja stavim par kockica led au nju)
2 Kašike surutke

Fil

2 jaja

600 g  obarenog spanaća

4 Kašike mleka

200 g mladog sira

Priprema

1. Izmešamo brašno i so i prstima umešamo puter do dobijemo mrvičasto testo

2. Dodamo žumance i vodu , dok dobijemo čvrsto homogeno testo. Nemojte dodati previše vode. Sve zavijemo u plastičnu foliju i ostavimo u frižider da se odmori 30 minuta

3. U medjuvremenu pripremimo fil, 

4. . Izvadimo testo i razvijemo oklagijom

5. U sredinu testa koje smo isekli stavimo fil , spojimo krajeve i premažmo mlekom.

6. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni Celzija, dok lepo ne porumeni

.Nekoliko saveta u vezi testa

• Uvek koristite hladnu vodu i hladan puter i na mestu gde mesite da nije pretoplo
• Ako u gornji recept dodate 3 Kašike žećera dobićte slatko testo
• Kad prstima umešate puter nemojte preterati, jer će testo biti premasno.
• Ako predugo mesite , testo će biti pretvrdo.Mesite samo dok vam testo postane homogena masa..
• Testo hladimo u frižideru da nam se ne bi dok ga pečemo suzilo.
• Izbegavajte da dodajete previše brašna dok ga razvijate ili će biti suvo  i mrvičast
• Ne vucite razvijeno testo da bude veće inače će se smanjiti kada pečete.

Sve ovo gore je za manje iskusne , ima vas dosta koji sigurno i meni još možete dati neki savet.