Kuligre: Tražimo Najbolji Recet Bosanske Kuhinje : 123. Kljukuša

KLJUKUŠA

Potrebno je

2 jajeta

4 krompira srednje veličine

1 crni luk

1,5 šolje mleka,šolje su od 2 dl,

3 kašike ulja

2 šolje crnog brašna

po ukusu soli i bibera

Za preliv

1 šolja mleka,

20 g maslaca

1 čen belog luka

Priprema

Krompir i crni luk narendati na krupnijoj strani trenice.Umutiti jaja sa mlekom uljem i brašnom.Smesa treba da je malo gušća od one za palačinke.Umešati u testo rendani krompir i crni luk,posoliti i pobiberiti,pa ujednačiti smesu.Tepsiju u kojoj će se peći nauljiti i staviti u zagrejanu pećnicu,kad se sipa smesa treba da zacvrči...

Peći u  zagrejanoj pećnici,da porumeni,potom je izvaditi,narezati na kocke i zaliti prelivom pripremljenim od mleka u kom smo otopili maslac i pomešali sa izgnječenim čenom belog luka.Vratiti je par minuta u pećnicu,potom je izvaditi i ostaviti da odstoji kojih5-6 minuta.Poslužiti uz jogurt i sir.

Dijana Ademović

Subotica