POGAČA SA ŠLJIVAMA
| Testo | - |
| meko brašno | 500 gr |
| mleko | 1 dl |
| jogurt | 1,5 dl |
| svež kvasac | 20 g |
| jaja | 2 |
| ulje | 50 ml |
| vanilin šećer | 2 |
| šećer | 2 kašike |
| Za punjenje | - |
| šljive | 300 gr |
| šećer | 2 kašike |
| vanilin šećer | 2 |
U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko sa izmrvljenim kvascem i kašičicom šećera, pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sipati polovinu brašna,dodati jogurt,2 jajeta,preostali šećer,ulje,vanil-šećer i nadošli kvasac.Sastojke izmešati rukom i postepeno dodavati preostalo brašno. Mesiti dok se ne dobije glatko testo.Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu, pa istanjiti,pa istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm,te okruglom manjom modlom za krofne vaditi krugove od testa.Šljive uzdužno preseći napola i očistiti od koštica pa kratko prokuvati u vodi da omekšaju.Potom ih ocediti i uvaljati u mešavinu šećera i vanil-šećera.Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa u nju naizmenično slagati testo i šljive, tako da se krajevi preklapaju dok se ne popuni dno tepsije.Oblikovanu pogaču prekriti providnom folijom i ostaviti da nadođe.Potom premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
SONJA STEVANOVIĆ, LESKOVAC
Нема коментара:
Постави коментар