Kuligre : Tražimo najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 50. Mantije sa sirom

Mantije sa sirom

Sastojci

za testo

• 500 ml mleka
• 1 komad jaje
• 1 kocka kvasca
• 1 kasicica šećera
• 2 kasicice soli
• 2 kasike maslinovog ulja
• 800 gr brašna

za punjenje

• 300 gr sira

za premazivanje:

• 1 casa jogurta
• 250 gr margarina
• Uputstvo za pripremu
  1. U odgovarajucoj posudi staviti mlako mleko, izmrvljen kvasac, secer i nekoliko kasika brasna. Izmesati varjacom i pustiti da krene kvasac. U drugoj posudi staviti jaje, so, maslinovo ulje, isipati nadosli kvasac, postepeno dodavati brasno i umesiti glatko testo. Testo pokriti kesom da se ne bi stvorila korica. Ostaviti na toplom da nadodje. Nadoslo testo podeliti na dva dela a svaki deo na 5 loptica. Svaku lopticu rastanjiti do velicine plitkog tanjira i premazati margarinom. Petu koru ne premazivati. Redjati jednu na drugu. Razviti veliku cetvrtastu koru na nekoliko centimetara debljine i tockicem za testo iceci kvadrate na 5x5 cm. Na svakom kvadratu staviti punu kasicicu sira za mazanje.
  2. Sve krajeve testa saviti ka sredini,oblikovati malu lopticu i redjati u pleh sa blagim razmakom, sa spojenim ​krajevima na dole. Pustiti da nadodju mantije i peci na 200 C nekih 15-ak minuta. Pred kraj pecenja izvaditi ih iz rerne i premazati jogurtom
  3. Vratiti u rernu da se dopeku.
  4. Uzivati u fantasticnim, hrskavim mantijama punim fila.
  5. Prijatno  Suzana Mitić