Kuligre: Tražimo Najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 92.. Terina

Terina

Sastojci	Količina
plavi patlidžan	2
filet crvene pečene paprike	6
jaja	3
mleko	150 ml
kačkavalj	150 gr
ule	200 ml
so	1 kašičica
biber Priprema	prsohvat

Patlidžan oprati, vrhove odseći pa pulpu zajedno s korom iseći na listove debljine 4 mm.Posoliti ih i ostaviti da puste gorčinu.Oceđeni patlidžan propržiti na malo ulja s obe strane da porumene.Crvenu pečenu papriku iseći na štapiće pa sjediniti s dva umućena jajeta i začiniti po ukusu.Uži,dublji kalup nauljiti pa dno i stranice obložiti listovima patlidžana.Potom sipati papriku s jajima i poravnatiPreko nje rasporediti listove kačkavaljaPreko kačkavalja rasporediti preostale listove patlidžana.Preostalo jaje umutiti s malo mleka i preliti odgore preko patlidžana.Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok preliv od jaja ne porumeni.Pečenu terinu ostaviti da se prohladi a potom je izvrnuti naopačke i iseći na šnite.

Sonja Stevanović