Kuligre : Tražimo Najbolji Recept Bosanske Kuhinje : 166. Vazdušasti kroasani

Vazdušasti kroasani

• 600 g brašna
• 2 dl mleka
• 1 dl vode
• 150 g margarina za mazanje
• 1 jaje
• 1 belance
• 1 parče kvasca
• Za fil:
• 200 g sitnog sira
• 3 kašike kečapa
• Za premazivanje:
• 1 žumance

Mleko i vodu pomešati, dodati šećer, malo zagrejati pa dodati kvasac. Bršanu dodati so i margarin i rukama sjediniti, dodati pripremljen kvasac i zamesiti testo. Prekriti folijom i ostaviti na toplom da nadođe.

Kada testo nadođe, premesiti ga i rastanjiti na debljinu tupe strane noža, iseći na više trouglova.

Pomešati sir i kečap i filovati kroasane

.Kroasane ređati u pleh na pek papiru, premazati umućenim žumancetom i posuti pečenim susamom.

Ostaviti da nadođu i peći dvadesetak minuta na 200 stepeni.

Dragan Živković