Kuligre: Tražimo Najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 99. Ćufte na pririnču

ĆUFTE NA PIRINČU

Za ćufte:

500 gr mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

1 jaje

5 kašika palente

2-3 čena belog luka

so, mleveni biber

1 kašičica kurkume u prahu

Potrebno još:

2 kašike ulja

4 kašike brašna

1 glavica crnog luka

5 dcl soka od paradajza

1 litar vruće vode

2 zrna karanfilića

200 gr pirinča

so, mleveni biber

seckani sveži peršun

Priprema:

U posudu staviti mleveno meso, sitno seckanu 1 glavicu crnog luka, sitno seckan beli luk,1 jaje, 5 kašika palente, so, mleveni biber i kurkumu. Dobro rukom izmešati i praviti kuglice pa uvaljati u brašno.

Zagrejati 1 kašiku ulja i propržiti ćufte sa svih strana pa izvaditi na tanjir.. U istu posudu dodati još 1 kašiku ulja, 1 glavicu seckanog crnog luka, pržiti dok luk ne omekša, dodati sok od paradajza, vruću vodu, 2 zrna karanfilića so, mleveni biber.

Sve da provri pa dodati ćufte, kuvati od kad provri 20 minuta.

U posudu za pečenje poredjati ćufte, preko staviti opran i dobro ocedjen pirinač, zaliti sa tečnošću u kojoj se kuvale ćufte, protresti posudu i peći na 200 stepeni oko 40 minuta. Pirinač će upiti tečnost taman toliko da ostane sočan.

Zapečene ćufte posuti seckanim peršunom

Šalje: Dana Drobnjak