Kuligre : Tražimo najbolji Recept Bosanske Kuhinje : 4 Pogača sa šljivama

POGAČA SA ŠLJIVAMA

Testo	-
meko brašno	500 gr
mleko	1 dl
jogurt	1,5 dl
svež kvasac	20 g
jaja	2
ulje	50 ml
vanilin šećer	2
šećer	2 kašike
Za punjenje	-
šljive	300 gr
šećer	2 kašike
vanilin šećer	2

Priprema

U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko sa izmrvljenim kvascem i kašičicom šećera, pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sipati polovinu brašna,dodati jogurt,2 jajeta,preostali šećer,ulje,vanil-šećer i nadošli kvasac.Sastojke izmešati rukom i postepeno dodavati preostalo brašno. Mesiti dok se ne dobije glatko testo.Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu, pa istanjiti,pa istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm,te okruglom manjom modlom za krofne vaditi krugove od testa.Šljive uzdužno preseći napola i očistiti od koštica pa kratko prokuvati u vodi da omekšaju.Potom ih ocediti i uvaljati u mešavinu šećera i vanil-šećera.Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa u nju naizmenično slagati testo i šljive, tako da se krajevi preklapaju dok se ne popuni dno tepsije.Oblikovanu pogaču prekriti providnom folijom i ostaviti da nadođe.Potom premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

SONJA STEVANOVIĆ, LESKOVAC