Kuligre : Tražimo Najbolji Recept Bosanske kuhinje: 90. Plavo crveni paketići

PLAVO - CRVENI PAKETIĆI

Sastojci	Količina
plavi patlidžan	2
paradajz	2
kačkavalj	200 gr
maslinovo ulje	1,5 dl
peršun	2 kašike
sirće	1 kašika
so	1 kašičica Priprema

Patlidžane oprati, pa zajedno s korom uzdužno iseći na listove debljine 5 mm. Posolite ih i ostavite da puste sok kako ne bi bili gorki. Paradajz i kačkavalj iseći na parčiće. Na maslinovom ulju propržiti listove patlidžana s obe strane da porumene. Odložiti ih na papirnu salvetu da upije suvišnu masnoću.List patlidžana staviti na radnu površinu. Duž jednog kraja stavite parće paraadajza i kačkavalja, pa patlidžan presaviti na pola. Na isti način oblikovati još paketića.Vatrostalnu posudu nauljiti, i u nju poslagati paketiće patlidžana.Posebno sjedinite sirće sa 2 kašike maslinovog ulja, pa dobijenom smesom poprskati paketće. Staviti nakratko u zagrejanu rernu na 200 stepeni, dok se sir ne rastopi.Gotovo jelo posuti peršunom. Mogu se servirati sa isprženim šampinjonima.

Sonja Stevanović