Kuligre: Najbolji slatkiš moje bake i Zidna Kuvarica 26

Recept za Šnenokle poslala je Verica Nikolić, naravno njih su nam bake uvek pravile. Sretno!

Šnenokle

Potrebno je :

5 belanaca

1 l mleka

100 g šećera

Krem :

6 žumanaca

6 kašika šećera

1 kašika griza

Priprema :

Belanca umutiti u čvrsti šam. Mutiti toliko dugo, da kada okrenete vanglicu, na dole, umućena belanca se ne pomeraju. Za to vreme staviti mleko, sa šećerom, da provri. Kada mleko provri, smanjiti temperaturu, da samo polako vri. Kašikom vaditi nokle i kuvati ih u vrijućem mleku. Kuvati ih dva minuta, pa okrenuti na drugu stranu, koju takođe kuvamo dva minuta. Kuvane nokle vaditi, rešetkastom, kašikom i ređati ih u činiju. 

Krem : Žumanca umutiti dobro sa šećerom, da pobele. Dodati jednu kašiku griza i sjediniti. Vrelo mleko, u kome su se kuvale nokle, polako sipati u umućena žumanca, neprestano muteći. Vratiti na šporet i kuvati (oko 10 minuta), dok se ne zgusne. Kremom preliti nokle, ostaviti da se, dobro, ohlade, pa poslužiti.