Kuligre: Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 43

Od Suzane Mitić stiže sledeći prilog za bakine posne sarmice i Zidna Kuvarica.Sretno!



Posna Sarma


​Potrebno je :

1 glavica kiselog kupusa

3 glavice crni luk

3 veće šargarepe

1 koren paškanata

5 veća krompira

1 šoljica pirinča

2 dl ulja

2 suve ljute paprike

2 lovorova lista

nekoliko zrna bibera

po potrebi soli

po potrebi bibera

1 kašičica aleve paprike

1 kašika začinsko bilje

Priprema :

Listove kupusa razdvojiti i preseći na jednake delove.

Na ulju propržiti sitno sečen crni luk dok ne postane staklast.Dodati izrendanu šargarepu,paškanat  i prodinstati.Dodati još izrendan krompir i pirinač.Sve mešati dok se ne čuje pucketanje pirinča.Posoliti,pobiberiti i dodati alevu papriku i začinsko bilje.Dobro promešati da se  sjedine sastojci ,prohladiti i ovim filom uvijati sarme.Nekoliko lista kupusa stavite na dno šerpe kako ne bi sarma zagorela.Najbolje savijati sarme na dlanu.Raširiti list sarme na dlanu,staviti kašičicu fila,preklopite list sa jedne i druge strane i onda pravite valjak čvrsto zatežući,da bi sve bile jednake.

Sarme mogu biti poređane u dva reda a između redova stavite ljutu papriku,lovorov list i zrna bibera.Pokrijte sve sarme još sa nekoliko lista kupusa,stavite manji poklopac odnosno poklopac od manje šerpe,nalijte vodom i kuvajte na laganoj vatri najmanje 3 sata.Sarma je lepša kad se kuva dugo na laganoj vatri.Uživajte u divnom ukusu posne sarme.

Još uvek se sećam bakine sarmice za slavu.Hvala što me na to setite !