Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 24

Pogledajte ovaj recept, koji je poslala Sladjana Ščekić za : Kosovska filija moje bake! Uz to jedna lepa Zidna Kuvarica. Sretno!

Filija je stari Kosovski specijalitet koji uz malo dobre volje, znanja i veštine nastane predivna pita u

 kojoj uživaju svi koji je probaju.... 

Staro jelo koje je najlepše kada se priprema ispod sača ...ukus  je jedinstven i predivan...

Sastojci

1kg.brašna

5 komada jaja

700ml. mleka

500-700 ml.vode(zavisi od gustine)

2 kašike soli

Smesa za premazivanje kora:

500 g. kajmaka 

200 ml.ulja.

                      

Priprema:  

Umutiti jaja pa dodati prosejano brašno mleko ,vodu i so. Gustina treba da bude malo gušća nego za palačinke. Prava filija se peče pod sačem (kao što sam to ja uradila) mada može i u kućnoj varijanti u električnom šporetu sa uključenim samo gornjim grejačem.

Sastaviti kajmak i ulje ...ovo nam je za premazivanje kora....

 Zagrejati tepsiju podmazanu sa malo ulja pa sipati jednu veću kutlaču smese za filiju. rasporediti kašikom. Zagrejati koru sa vrelim sačem(1-2 min) skloniti sač pa koru premazati sa smesom od kajmaka i ulja. Opet vratiti sač (koji uvek stoji nad vatrom da bude vreo) držati 1-2 min skloniti pa premazati smesom za filiju....

 Znači ide kora-premaz-kora i tako do kraja. Zatim ispečenu filiju staviti još 10- 15 min.navatru poklopljenu sa sačem . Seći u kocke i uživati u svakom zalogaju...sa sirom ili jogurtom ...mada je meni najlepša bez ičega...

.

Zidna Kuvarica