Kuligre, Najbolji recept moje bake i Zidna Kuvarica 17

Lep recept Verice Nikolić u okviru naše Kuligre. Bakina pogača i uz to jedna lepa Zidna kuvarica. Sretno!

Potrebno je :

800 g brašna

2 jajeta

1 belance

80 ml ulja

250 ml vode

1 kockica kvasca

1,5 kašičica soli

2 kašičice šećera

Priprema :

U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašičice šećera podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, belance, so, šećer, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Nauljiti ruke i dobro umesiti testo, oko pet minuta, ne dodavajući, više, brašno. Uzeti tepsiju, vel. 30cm i premazati je mašću (ili uljem). Staviti testo, formirano u oblik lopte, na sredinu tepsije i rukama razvući u oblik pogače. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Rernu ugrejati na 180 stepeni. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i malo mleka, izbockati viljuškom (da se ne odvoju gornja korica pri pečenju) i staviti da se peče. 

Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, pa je iz tepsije staviti na veću kuhinjsku krpu, umotati i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pogaču izlomiti (nikako je ne seći nožem) i poslužiti.