Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 9

Naravno, kad je u pitanju baka i njeno umeć ne može proći bez Štrudle sa makom. Recept je poslala Sandra Novaković. Sretno!

Štrudla sa makom je nešto bez čega se nije mogao zamisliti nedeljni ručak u Vojvodini. Čak i danas je medju omiljenim poslasticama i često pravljenim kolačima.
Potrebno za testo:


1 kvasac,
600 g brašna,
120 g margarina,
120 g šećera,
3 dl mleka,
2 žumanca,
 korica limuna i
 prstohvat soli.

Potrebno za fil:

300 g mlevenog maka,
 200 g šećera,
malo ruma i
 2 dl mleka.

Način pripreme:

Podmladiti kvasac,dodati šećer, koricu limuna, žumanca, omekšali margarin, so, mlako mleko i brašno, pa  umesiti testo. Podeliti na 3 dela. Ostaviti da se podigne, a za to vreme napraviti fil.

Izmešati mak i šećer, dodati rum pa preliti vrućim mlekom. Podeliti na 3 jednaka dela i filovati testo.

Ostaviti testo da malo naraste. Pre pečenja štrudle premazati sa svih strana sa malo otopljenog margarina. Pečene štrudle odmah pokriti da omeksaju. Seći ih kad se ohlade.