Slan sufle i kako lako, ako postupite ovako

Svi misle zato što je francuski izum da je užasno teško napraviti sufle.A ustvari nije.Jedino što se mora ,kad je naprvaljen odmah i pojesti ,a za to ga valjda i pravimo

Evo ga jos jedan korak po korak lak recept za slan sufle

Sastojci

1.5 šolja seckane špargle.Da napomenem možete i druge vsrte povrća koristiti

100 grama dimljene šunke

1 crni luk

3 češnjaka belog luka

Maslinovo ulje za disnstanje povrća

Sufle

3 kašike putera

3 kašike brašna

1/ kašičic belog luka u prahu

1/8 kašićice soli

1 1/3 šolje vrućeg mleka

4 žumanca

5 belanaca i 1 kašika vode

400 grama rendanog kaćkavalja

namažemo rastopljenim puterom mafin pleh

 Pripremimo povrće

Dinstamo šparglu i beli luk

Dinstamo crni luk  dok ne bude karamelizovan

Propržimo šunku oko 8 minuta

Predgrejemo rernu na 165 stepeni Celzija

Istopimo puter

Dodamo brašno

Sipamo mleko,dodamo beli luk u prahu i so  i nastavimo da mešamo

Dok ne dobijemo glatku masu,osnovni bešamel sos

 Dodajemo polako žumanca i svo vreme mešamo da jaja ne bi prokuvala.

Zatim dodamo rendani sir

 Sos će sada biti dosta gust i elastičan

 Sipamo belanca i umutimo u čvrst šne

 Sipamo sir sos u šne , nikako mikserom da ne uništimo vazdušast sastav koji šne ima.

 Pažljivo umutimo

U činiju sad redom sipamo povrće i šunku .Promešamo

Sipamo u mafin pleh .Bilo je viška pa je otišlo u ramekin

Pečemo 30 minuta i uživamo gledajući kroz staklo na rerni,nikako ne otvarati,kako sufle raste.Vidite da nije teško.Prijatno