Kuligre : Tražimo Najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 77. Tufahije

TUFAHIJE

Potrebno je:

10-13 jabuka zlatni delišes

1 litar vode

500 gr šećera

1/2 limuna

1 kesica vanilin šećera

1 dcl slatke pavlake

50 gr šećera

200 gr mlevenih oraha

1/2 kašičice cimeta

1/2 kašičice djumbira u prahu 

2 kesice šlaga

seckani orasi

Priprema:

Jabuke oguliti i izdubiti.

U posudu staviti 1 litar vode, 500 gr šećera, sok od 1/2 limuna i vanilin šećer, kuvati da se šećer istopi, pa dodati jabuke da bude jedna do druge da se mogu okretati za verme kuvanja.

Kuvati jabuke oko 10 minuta i za vreme kuvanja okretati jabuke na svaku stranu, paziti da ne prekuvamo.

Kuvane jabuke izvaditi iz sirupa.

U posudu staviti 1 dcl slatke pavlake i 50 gr šećera, kuvati da se šećer istopi skinuti sa vatre i dodati 200 gr mlevenih oraha, cimet i djumbir u prahu.

Ovom masom dok je topla  puniti jabuke i redjati na tacnu u koju smo stavili malo sirupa u kojem se jabuke kuvale.  Ostaviti da se  jabuke ohladeohlade.

Umutiti šlag ukrasiti jabuke i posuti seckanim orasima.

Recept šalje: Dana Drobnjak