KUligre : Tražimo Najbolji Recept Bosanske Kuhinje :.153. Manitije sa mesom

Mantije sa mesom

Potrebno je

700 g brašna

2 ravne kašičice soli

375 ml tople vode

Za nadev

400 g mlevenog junećeg mesa

1 glavica crnog luka

so i biber

Preliv

150 ml pavlake za kuvanje

1 kašičica belog luka u prahu

Priprema

Brašno pomešati sa solju i toplom vodom umesiti testo srednje tvrdoće.Podeliti ga na 6-7 kugli,pomastiti i ostaviti da odmara,prekriveno najlon folijom.

Za to vreme na ulju upržiti crni luk i meso,posoliti i pobiberiti.Ostaviti sa strane.

Svaku kuglu najpre rasklagijati,a onda rukama istanjiti u koru što više možemo.Šire krajeve prebaciti malo ka sredini stola,a onda uz obe ivice naneti fil od mesa.Povlačeći stolnjak, na kome smo razvlačili koru,ka sebi,motati koru do sredine,prvo  sa jedne,a onda i s druge strane .Preseći na spoju,da se dobiju dve rolnice.Svaku seći na komade 2,5-3 cm,spajati sečene strane,da se formiraju loptice,a onda ih ređati u krug,počev od spoljne strane tepsije.Tako raditi dok ne potrošimo sav materijal.

Staviti da se peče u zagrejanoj pećnici.

Za to vreme pomešati pavlaku za kuvanje sa belim lukom.Čim porumene,izvaditi ih,zaliti prelivom i vratiti natrag da se dopeku.Poslužiti ih uz jogurt.

Dijana Ademović

Subotica