Kuligre: Tražimo najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 12. Čokoladna Baklava

Čokoladna baklava

Sastojci

• 500 g tankih kora za baklavu

Za mazanje

• 100 ml ulja
• 100 g maslaca

Nadev

• 4 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 200 g šećera
• 120 g brašna
• 250 g omekšalog maslaca
• 200 g čokolade za kuvanje
• 200 g mlevenih oraha

Sirup

• 300 ml vode
• 1 limun
• 350 g šećera

Za ukrašavanje

• 50 g čokolade za kuvanje

Način pripreme

Prvo napravimo nadev tako što penasto umutimo jaja sa šećerom, dodamo brašno, vanilu, omekšali maslac, sve lepo ujednačimo mikserom, a onda špatulom umešamo grubo seckanu čokoladu i orahe. Posudu odložiti sa strane.

Otopiti maslac sa uljem i malo prohladiti.

Kore podeliti na tri jedanaka dela.

Četvrtasti pleh podmazati, a onda ređati prvu trećinu kora, svaku premazujući mešavinom ulja i maslaca. Premazati i poslednju, a onda naneti polovinu nadeva. Sad ređati drugu trećinu, na poslednju staviti ostatak nadeva, a onda složiti poslednju trećinu kora.

Izrezati baklavu na oblike koje želite, premazati i peći na 170 stepeni 45-60 min, ili dok fino ne porumeni.

Staviti da se kuva sirup zajedno sa limunom isečenim na kolutove. Kad prokuva, ostaviti da vri još 5 minuta, a onda ga skloniti sa strane. Količinu sirupa možete prilagoditi svom ukusu, ako želite da je jače natopljena, povećajte količinu sastojaka.

Baklavu ostaviti da se malo prohladi, a onda je zaliti toplim sirupom.

Kad upije sirup i malo se prohladi, ukrasiti je otopljenom čokoladom.

Dijana Ademović

Subotica