Kuligre: Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 36

Sledeći prilog za Bakin recept za pripremu Bamije i zidnu Kuvaricu poslala je Dijana Popović. Sretno!

 BAMIJA PO BAKINOM RECEPTU 

 

POTREBNI SASTOJCI ZA PRIPREMU BAMIJE 

200GR sitnije bamije 

1kg svežeg junećeg mesa od vrata 

500gr svežeg  ovčijeg mesa 

2 sveža manja paradajza 

1 koren celera manji iseckan na kockice 

1 peršun koren -ostaviti ceo AKO NEKO NEVOLI MOZE SE POSLE IZVADITI IZ SERPE TO JE SLUCAJ KOD MENE 

3 sveže šargarepe iseckane na kolutiće 

2 glavice crnog luka

1 koren paškanata 

2 kašike suvog začina 

1 kašičica aleve paprike 

malo ljute tucane paprike 

5-6 zrna bibera 

pola kašičice soli 

Priprema 

Bamiju oprati i staviti u šerpu sa hladnom vodom da ogrezne 

Dodati kašiku sirćeta i pustiti da provri 

Kad provri skloniti sa ringle procediti i  preliti sa hladnom vodu 

Bamiju ostaviti da se ocedi .

Meso iseckati na sitnije komadiće ,

povrće isecakti 

U šerpu staviti dve kašike ulja ,dodati seckani luk i propržiti ,dodati celer paškanat peršun šargarepu i jos malo prodinstati ,dodati mesoi lagano dinstati pa kad meso promeni boju sipati 1,5 l hladne  vode dodati so biber alevu papriku tucanu papriku i svež ceo paparadjz ,Krčkati na laganoj vatri dok meso ne omekša po potrebi dodati jos malo vode ,Pred sami kraj dodati bamiju i pustit da se krčka deset minuta Lagano protresti šerpu da se sjedini bamija sa mesom ,

Prijatno