Kuligre, Najbolji Recept moje bake i Zidna Kuvarica 14

Dijana  Ademovič je autor ove lepe  Bakine  Pogače. Sretno!

 Bakina Pogača sa spanaćem i sirom

Potrebno je

Za testo

500 g brašna

1 kašičica soli,

1 kašika šećera

1 jaje

1 šoljica maslinovog ulja

2 kašike kiselog mleka,

225-250 ml tople vode,

1/2 kocke svežeg kvasca

Za fil

400 g mladog spanaća

350 g mladog sira

1 jaje

po ukusu soli

Za premaz i posipanje

1 jaje

semenke ćurikota i susama

Priprema

Prosejati brašno,staviti so i šećer,promešati,a onda sipati kvasac koji smo podigli sa jednom kockom šećera.Jaje ovlaš umutiti viljuškom,dodati ga brašnu kao i ulje i kiselo mleko.Promešati,a onda podlivajući toplu vodu umesiti elastično testo.Ostaviti ga da se udupla.

Za nadev oprati i očistiti spanać,pa ga naseći na rezance.Ocediti ga dobro od vode,pa pomešati sa sirom i jajetom.

Nadošlo testo podeliti na dve lopte.

Neka jedna bude malo veća,pa od nje rasući oklagijom koru koju stavimo na pleh obložen pek papirom.Raspodelimo nadev,s tim da ostavimo oko 1 cm prazno s krajeva,pa ga naboramo da fil ne bi cureo.

Drugu koru rasučemo,pa napravimo sekačem rezove,prvo na četiri strane,a onda i na još četiri.Ispletemo pleteničice,tako što povlačimo krajeve kao na slici.

Ostavimo je da odmara,a onda premažemo umućenim jajetom i pospemo semenkama.

Pečemo pogaču  u prethodno ugrejanoj rerni da fino porumeni.Prijatno!

"DA SE TEBI LJUBAV DESI,

SVOME DRAGOM PECI,MESI,

PITE,ŠTRUDLE I KOLAČE

I MEKANE POGAČE"

Subotica