Kuligre : Najbolji Novozelandski PIe * Meat and vegetables Pie

Današnji recept stiže od moje drage Gvozdene. Prelepa pita  sa mesom i povrćem. Naše Kuligre ovoga meseca su skoro gotove, završavaju sw 17 Jula u ponoć , po evropskom vremenu . Ima još malko vremena... Puno sreće svima

*******************************************

Za ovu ukusnu pitu potreban vam je sledeći materijal

Za koru

1 jaje

3 kašike kisele pavlake

100 grama putera 

1kašičica praška za pecivo

3oo grama brašna

soli po ukusu

za fil

3 kašike maslinovog ulja

vezica špargle

vezica lisnatog kovrdžavog kelja- Kale

100 grama široke zelene boranije

1 manja žuta tikvica

1 vezica vlašca

1 manji praziluk samo zeleni deo

1 zelena paprika

1 crvena paprika

1 manji paradajz

vezica rukole

cvet majčine dušice

listići svežeg bosiljka

1/2 kašičice mlevenog djumbira

100 grama mrvljenog sira

300 grama belog pilećeg mesa

1 jaje

soli po ukusu

     

Povrće je iz moje bašte, semenke za žutu tikvicu i kovrdžavi lisnati kelj dobila sam od prijateljice sa Novog zelanda, jako lepo uspeva, boraniju sam na poklon dobila od drage prijateljice iz Valjeva, ništa nije sa pijace

Povrće oprati pod mlazom vode, u tiganju zagrejati ulje pa dodavati izrezano povrće ovim redosledom, prvo boraniju, tikvice, papriku, lisnati kelj, šparglu,obe vrste luka, kada se malo uprži povrće,dodati paradajz i so, još malo prodinstati. Skloniti sa vatre

Umešati mrvljeni sir, na listiće iskidano belo pileće meso, jedno jaje,  djumbir, rukolu, cvet majčine dušice, bosiljak. Sve dobro promešati

Pripremiti kalup u kome ćete peći pitu. Ja sam koristila Delimano silikonsku posudu               prečnika 20cm,podmazati je uljem

Testo podeliti na dva dela, oklagijom razviti koru veću od posude,položiti je u podmazanu posudu, obložiti dno i stranice posude.Viljuškom izbockati testo

U posudu preko testa rasporediti ravnomerno,pripremljen fil

Razviti drugu koru, iseći je nožem na nekoliko mesta kako bi se napravila mreža i kako bi pita mogla da *diše* i ravnomernije se ispeče

Uz pomoć oklagije preneti koru i njome prekriti pitu. Spojiti krajeve oba testa, premazati pitu maslinovim uljem i staviti u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Pitu peći 20-25 minuta dok kora porumeni

                                    

Pečenu pitu prekriti platnenom salvetom, ostaviti je malo da *odmori* i služiti uz kiselu pavlaku