Svinjski file sa žalfijom i ratatouille *Pork filet with sage and rattatoile

Svinjetina i žalfija su još jedna kombinacija, koja se odlično slaže. uz pažljiv izbor priloga imaćete fantastičnu večeru ili ručak.

Sastojci

3 svinjska fileta
Splet začina (marokanski)
5 listova žalfije

Premažemo fielte sa malo ulja pa utrljamo začin. Stavimo listove žalfije na njih. Pržimo u vrućem  ulju oko 5 minuta sa svake strane

Za ratatouille

1 veća tikvica
1 paradajz
1 crveni luk
Sve isećeno na kriške naredjamo u namašćenoj vatrostalnoj posudi i pečemo  na srednjoj temperaturi , 30 minuta

Pire od korena peršuna

3 korena peršuna
1 kašičica wasabi(ljut japanski ren)
Očistimo isečemo i skuvamo peršun.Stavimo u blender, ko voli može dodati i malo putera
Dodamo kašičicu wasabi .