Kolač sa orasima-Walnut Cake- Waalnot Taart-Walnuss Kuchen

Obožavam orahe iako su ovde užasno skupi.Tako da svake godine jedva dočekam vreme kad moj komšija donese ni manje ni više nego pun džak oraha..koji mu platim jagodama ,za nekoliko nedelja.
Videćete nije ga uopšte teško napraviti.

Sastojci za testo

125grama šećera u prahu 

250grama putera ,na sobnoj temperaturi 

2 jaja

360grama brašna 

Prstohvat soli,pola kašičice vanile,izrendana kora 1 limuna.

Sa rukama izmešajte puter i prašak u prahu

Dodaj vanilu,koru limuna,so,jaja i brašno.Mešaj pažljivo

Izrolaj testo,zavi ga u  plastičnu foliju i  ostavi u frižider. oko 20 minuta.Ja sam napravila ekstra količinu pa ću drugu polovinu zamrznuti.

Površina na kojoj ćete razvijati testo mora biti potpuno čista.Pospite je brašnom koje ste 'bacili' od sebe da se raspodeli ravnomerno da ne bi pravilo grumene na testu.Malo brašna pospete i po testu.

Izrolaj testo do oko 3mm debljine.Uvek pospi brašno dok razvijaš testo.Razvijaj testo da bude ujednačene debljine.

Kada dobiješ koru lepu i okruglu,uz pomoć oklagije podigni testo i prekri tepsiju.Ja sam koristila plitku tepsiju na kojoj se može izvaditi dno

 Brzo prebaci koru na pleh, podigni krajeve tako da testo bude u plehu.

Ja koristin oklagiju da odklonim suvišno testo,ali se pre toga uverite da je ono što treba, dobro u tepsiji.Testo koje vam ostane možete takodje staviti u friz ,za sledeći put.

Viljuškom izbodi testo i stavi ga da se peče 'slepo'. Stavi preko testa pre pečenja kuhinjski papir i na papir sipaj nekuvani pasulj ili nekuvani pirinač. Ovo se radi da bi se testo ravnomerno peklo.Ja moj pirinač i papir sačuvam i ponovo upotrebljavam kad pečem slične kolače.

Pre nego što počnete da ga pečete ostavite testo da stoji oko 10 minuta.
Peci na 180 stepeni Celzija oko 10 minuta
Skloni papir i pirinač i peci testo još 8 minuta.Izvadi iz rerne i pusti da se ohladi oko 10 minuta.

Nadev


200grama putera
100grama šećera
1 ½ šolja meda
2 kašičice vanile
2 šolje prepolovljenih oraha
3 jaja
2 kašičice cimeta
2 kašike brašna
Istopi puter u mikrotalasnoj

Izmešaj ostale sastojke dok dobiješ glatku masu.

Sipaj na testo u plehu i peci na 170 stpeni Celzija, dok se ne učvrsti,30 do 40 minuta.

Serviraj sa šlagom.Prijatno

*****
 I love Walnuts.But they are very expansive here.So I am always very happy when my neighbour comes with big bag of walnuts..which I am paying with my strawberries in a few weeks.This cake is very easy and very tasty..if you love walnuts.

Sweet dough (pastry)

125g icing sugar
250g butter at room temperature
2 eggs
360g flour
Pinch of salt, ½ t vanilla, zest of 1 lemon.

With your hands, rub the butter and icing sugar together.
Add vanilla, salt, lemon zest, eggs and flour. (Do not over mix!).
Roll into a sausage shape and cover in glad wrap and refrigerate before rolling out for 20 min. (This will make 2x bases so put the rest in the freezer!).

Make sure you have a clean, dry flat surface. Give the pastry a gentle knead with your hands 5 or 6 times. Throw some flour down on the table and on top of the pastry. You want to throw the flour from half a step away so it lands evenly not sprinkle it as that will give the pastry floury bumps!

Roll out 3mm thick. Make sure you flour the surface and the pastry when rolling. You want lift and turn the pastry after each time you roll it, if it starts to stick sprinkle more flour down. Make sure to roll it evenly by applying even pressure with your rolling pin.

When the pastry is a nice round shape, use the rolling pin to pick up the pastry and place it into your tin. Use a non stick flan tin with a removable base.
Quickly place the pastry into the tin and lift the sides quickly to that they sit right into the tin.
Use your rolling pin to cut off the excess pastry but make sure the pastry in sitting right into the dish and sides before you do this. Keep the left over pastry and put in the freezer with your other half, this can be used next time!
Prick the pastry all over with a fork and blind bake (i.e. cover with baking paper and put uncooked baking beans or uncooked rice in the tin to weigh down – I keep this rice and paper in the cupboard and reuse for ever!).

Before you bake it, rest the pastry for at least another 10 min.

Cook on 180oC for 10 min, remove paper and rice and continue baking for another 8 min. Remove from oven and cool for 10 min.




 Walnut mixture

200g butter
100g sugar
1 ½ c honey
2 t vanilla
2 c walnut halves or pecan halves
3 eggs
2 t cinnamon
2 T flour

Melt butter in microwave.
Whisk all the rest of the ingredients together until lump free.

Place in blind baked base and cook on 170oC until firm (30-40 min). The tart should be firm to touch.
Cool. Serve with lashings of whipped cream.


****
Ik hou heel erg van waalnoten.Ze zijn hier bijzonder duur.Daarom ben ik altijd erg blij als mijn buurman me grote zak met waalnoten brengt.Deze betaal ik  in een aantal weken met mijn aardbeien.Deze taart is heel makkelijk te maken en erg lekker als je van waalnoten houdt


Zoet deeg125 g poedersuiker250g boter op kamertemperatuur2 eieren360g bloemSnufje zout, ½ t vanille, schil van 1 citroen.

Met je handen, wrijf de boter en poedersuiker.Voeg vanille, zout, citroenschil, eieren en meel. (Niet  overwerken).

Rol tot een worst en wikkel in palstiek en in de koelkast alvorens uit te rollen voor 20 minuten. (Dit maakt 2x bases, zodat de rest in de vriezer kan!).Zorg ervoor dat u een schone, droge vlakke ondergrond hebt.Kneed het deeg  zachte met je handen 5 of 6 keer. Gooi wat bloem op de tafel en op de top van het deeg.U wilt de bloem van zih 'afgooien',  zodat het gelijkmatig  verstrooid  is anders heeft het deeg bloemig hobbels!

Uitrollen 3mm dik. Zorg ervoor dat je bloem strooid op het oppervlak en het deeg bij het rollen. Pak het deeg op met je roller en plaats het op in uw bakblik.
Gebruik een anti-aanbaklaag taartvorm met een verwijderbare basis.Plaats snel het deeg in de bakvorm en snel tillen de zijkanten zodat ze  goed zitten in de bakvorm.Gebruik je deegroller om het overtollige deeg af te snijden, maar zorg ervoor dat het deeg  goed in de bakvorm verdeelt is. Houd de overgebleven deeg en zet in de vriezer met de andere helft, Dit kan gebruikt worden de volgende keer!Prik het deeg overal in met een vork en blind bakken (dat wil zeggen afdekken met bakpapier en ongekookte rijst, gezet in het blik te verzwaren -! Ik doe naar gebruik deze rijst en papier in de kast en hergebruik het heel vaak).
Voordat je bakt, rust het deeg nog minstens 10 minuten.Baken op 180oC voor 10 minuten, verwijder het papier en rijst en bak voor nog eens 8 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen gedurende 10 minuten.



 Walnoot mengsel200 g boter
 Walnoot mengsel200 g boter100 g suiker1 ½ c honing2 t vanille2 c walnoot helften 3 eieren2 t kaneel2 T bloem

Smelt de boter in de magnetron.Klop de rest van de ingrediënten samen tot klontvrij.Plaats in de blind gebakken bodem en bak op 170oC tot het stevig is (30-40 min). 
Afkoelen. Serveer met veel  slagroom.


****
Ich finde Walnuss so lekker.Aber hier sind sie unheimlich teuer.Deswegen freue Ich mich insbesonder ,wenn mein Nachbahr grosess Sack mit Walnussen bringt.Diese bezahle Ich in ein paar Wochen mit meine Erdbeeren.Dieses Kuchen ist sehr leicht zu machen und sehr lekker wenn Sie auch Walnussen gerne moegen.


Süßer Teig (Teig)125g Puderzucker250g Butter bei Raumtemperatur2 Eier360g MehlPrise Salz, ½ t Vanille, abgeriebene Schale von 1 Zitrone.

Mit den Händen, reiben Sie die Butter und Puderzucker zusammen.Zugeben Vanille, Salz, Zitronenschale, Eier und Mehl. (Nicht uebermischen!).

Roll in eine Wurst Form in Plastick verpacken und im Kühlschrank vor dem ausrollen für 20 min. (Damit wird 2x Basen so lege den Rest in den Gefrierschrank!).Vergewissern Sie sich, das Sie eine saubere, trockene ebene Fläche haben. Teig kneten sanft mit den Händen 5 oder 6 mal. Werfen Sie etwas Mehl auf den Tisch und auf der Oberseite des Gebäcks. Sie wollen das Mehl von einem halben Schritt entfernt werfen, so landet es gut verstreut, anders kann der Teig mehlig Beulen geben!Roll Teig 3mm dick. .
Wenn der Teig eine schöne runde Form ist, verwenden Sie das Nudelholz zu holen den Teig und legen Sieauf der Bakform. Verwenden Sie ein Anti-Haft-Flan-Dose mit abnehmbarem Sockel..Verwenden Sie Ihre Nudelholz  das überschüssige Teig weg zu schneiden, aber sicherstellen, dass der Teiggut genug in der Bakform ist.. Den uebriggeblieben Teig in den Gefrierschrank mit der anderen Hälfte, kann dies das nächste Mal benutzt werden!Den Teig über und über mit einer Gabel einstechen und blind backen (dh mit Backpapier ein legen und ungekocht  Bohnen oder ungekochten Reis oben drauf - ich behalte diesen Reis und Papier in den Schrankfuer Wiederverwendung 
Bevor Sie es backen, Rest der Teig für mindestens weitere 10 min.Backen auf 180 ° C für 10 min, entfernen Sie Papier und Reis und weiterhin für weitere 8 min backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen 10 min.



 Walnuss Mischung200g Butter
100g Zucker1 ½ c Honig2 t Vanille2 c Walnusshälften 3 Eier2 t Zimt2 T Mehl

Butter in der Mikrowelle.Mix alle restlichen Zutaten zusammen, bis Klumpen frei.Legen Sie in blinden gebackenen Boden und backen auf 170oC bis fest (30-40 min). 
Abkuehlen. Serve mit reichlich Schlagsahne.