Kuligre : Najbolji Recept Bosanske Kuhinje: 81. Djul Pita

DJUL PITA

Potrebno je:

500 gr tankih kora za baklavu

 Za premazivanje kora:

1,5 dcl ulja

1 dcl vode

Za fil:

3 dcl vode

2 kašike šećera

1 vanilin šećer 

1 puding od vanile

150 gr mlevenih oraha

150 gr mlevena Plazma keksa

1 kašičica cimeta 

Za sirup:

400 gr šećera

3 dcl vode

1/2 limuna

Priprema:

Prvo napraviti sirup. U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 3 minuta. Skinuti sa vatre, dodati sok od 1/2 limuna i ostaviti sirup da se ohladi. 

Napraviti fil. U posudu staviti 2 dcl vode, 2 kašike šećera i 1 vanilu  da provri. Umutiti 1 puding od vanile sa 1 dcl vode, dodati u vodu i šećer,  kuvati dok se ne zgusne. Kad se prohladi, dodati 150 gr mlevenih oraha, 150 gr mlevena Plazma keksa, 1 kašičicu cimeta.

U posudu staviti 1,5 dcl ulja i 1 dcl vode da provri.

Kore trebaju da su tanke. Podeliti na 3 dela ( kod mene su bile jako tanke tako da sam u pakovanju od 500 gr imala 30 tankih korica, tako da u jednom rolatu imam 10 kora). Možete imati i manji broj kora samo ih treba podeliti na 3 dela da dobijemo 3 rolata.

Svaku koru od 1 dela premazati kuvarskom četkom  mešavinom ulja i vode. Kad se premaže zadnja kora, uzduž na jednom kraju staviti 1/3 fila širine 3 cm od kraja. Sve skupa urolati da se napravi rolat. Tako uraditi i sa preostalim korama i filom. Dobiju se 3 rolata.

Ostaviti da stanu u zamrzivaču 30 minuta, seći parčiće širine 3 cm, redjati na podmazan pleh stranom gde je sečeno.

Peći na 180 stepeni 40 minuta.

Hladnim sirupom preliti toplu baklavu i ostaviti da baklava upije sirup.

Šalje: Dana Drobnjak