Kuligre : Najbolji Recept moje bake i Zidna kuvarica 54

Ova lepu zidnu kuvaricu i recept za  : Kukuruzni kruh na perušini, čalje Božica Cundeković. Sretno!

KUKURUZNI KRUH NA PERUŠINI

Recept:

12 sati prije pečenja kruha se pripremi kvas od vode, glatkog bijelog brašna i kvasca.

Nakon 12 sati kukuruzno brašno se prelije kipućom vodom i doda sol. Kada se ohladi doda se prethodno pripremljen kvas. Ako ne želimo oblikovati kruh smjesu odmah izliti u namazanu tepsiju i peći na 200 C. Po orginalnom receptu tijesto se dobro pobrašni i obuče u perušinu (suhi list od klipa kukuruza), stavi u kalup, premaže smjesom od oštrog brašna, soli i vode i pustiti da odstoji. Peći na 200 oC. Moja baka je mjere uzimala od oka, a tako i ja.