Kuligre : Najbolji recept moje bake i Zidna kuvarica 34

Bakin recept  za Poparu i lepa zidna kuvarica je prilog Verice Nikolić. Sretno!

Ovo su recepti za dva (sledi još jedan u sledećem postu) stara, srpska, jela, koje su naše bake, svakome od nas, spremale. Pošto je moja baka to uvek spremala "od oka", tako je prenela i na moju majku, ja sam sve namirnice pretvorila u merne jedinice, da bi mlade domaćice lakše spremile.

Popara :

700 ml vode

2 kašike kajmaka

400 g starog hleba

300 g sira

1 kašičica soli

Priprema :

Stari (bajati) hleb iseći na kocke, ili ga iskidati rukama. U dublju posudu staviti vodu, kajmak i so, da provri. Pazite, ako su kajmak i sir dovoljno slani, so nije potrebna. U provrelu vodu dodati, pripremljeni, hleb i mešati dok se ne sjedini sa tečnošću, i pretvori u kašastu smesu. Skloniti sa vatre i ubaciti, izmrvljeni, sir. Dobro promešati i poslužiti. 

Količina sastojaka, za obe vrste jela, su za četiri osobe.