Puding sa pirinčem * Rice pudding

Kad smo bili mali ovo je ( tada smo to zvali sutlijaš, jer nije bilo  jaja ili pavlake uz to) bio dezert , koji je mama često pravila.Sa cimetom i šećerom na vrhu.Za nas je to bilo vrlo ukusno i uvek smo se radovali kad bi iz kuhinje zamirisao cimet. Setih se onda to je bio slučaj i sa grizom.Da li neko to uopšte još pravi deci?


Sastojci

• 4-2/3 šolje punomasnog mleka
• 1/2 pola šolje pirinlča, krupnog zrna
• 7 Kašika šećera
• 1 štapić vanile
• 1 štapić cimeta
• 2 veća žumanca
• Malo zasladjene umiksane pavlake kad poslužimo

Priprema

 U šerpi kombinujemo 4 šolje mleka, šećer, štapić vanile , koji smo isekli i izvadili sadržaj i štapić cimeta. Prvo pustimo da provri a zatim smanjmo na malu temperaturu i krčkamo oko 20 minuta.

Nekoliko minuta pre nego što je pirinač u mleku skuvan, umutimo dva žumanca, pažljivo dodamo malo pirinča i mešajući dodamo 2/3 preostalog mleka.

 Sad sve vratimo u šerpu sa mlekom i pirinčem i mešajući pustimo da vri oko 2 minuta

Sve prespemo u činiju da se hladi i odmah prekrijemo plastičnom folijom da se ne bi stvarala korica.

Pre posluženja dodamo malo izmiksane , vrlo malo zasladjene pavlake i pospemo voćem po izboru.Ja sam koristila nar.