Thandai

Jena od mojih drugarica još iz osnovne škole je Prya.Njeni roditelji su poreklom iz Indije iimaju Indijski restoran u Aucklandu.Prya nije zainteresovana za kuvanje ali ja jesam i mene kad odemo tamo, možete naći u kuhinji,gde snimam recepte njene mame koja je i glavni kuvar.Oduševio me ovaj napitak koji želim da podelim sa vama.

Sastojci

500 ml mleka

1/2 šolje šećera u prahu

Nekoliko komada šafrana

Krema

20 badema oljuštenih

20 komada pistacija

15 komada indijskog oraha

3 kašike maka,potopite prvo u vodu oko 30 minuta

1/4 šolje mleka

Smesa u prahu

4 do 6 komada zelenog kardamoma

15 do 20 suvih ružinih latica*

4 do 6 zrna crnog bibera

* Ako nemate suve lattice upotrebite 2 kašičice ružine vodice

Za garniš

Nekoliko izmrvljenih pistacija

Nekoliko latica suve ili sveže ruže

Prvo pripremimo Kremu

Stavimo sve u mašinu za mlevenje,Ako nemate može se uraditi i u avanu sa tučkom

i dodajemo polako mleko dok ne dobijemo glatku kremu.

Prah

Izmeljemo sve sastojke

Sada spajamo

1. Sipamo mleko u šerpu i pustimo da provri

2. Dodamo šafran i promešamo

3.Kad mleko ponovo prokuva,dodamo šećer

4. Smanjimo temperaturu i mešamo dok se šećer ne istopi

5. Dodamo kremu i kuvamo mešajući 2 do 4 minuta

6.Skinemo šerpu sa šporeta

7. Umešamo prah i ostavimo da se ohladi

Onda stavimo u frižider  3 do 4 sata

Izvadimo,sipamo u čase i dekorišemo isitnjenim pistacijima i laticama suve ili sveže ruže

Ako vam se čini pregusto dodajte malo mleka i svakako probajte. Ako vam nije dovoljno slatko, dodajte još prema ukusu šećer u prahu.Pre sipanja promešajte dobro

Nadam se da ćete ovo napraviti .Ukus je divan,kremast sa blagim ukusom bibera u pozadini