Translate

Dzoli volinet.kuvar

Sugar and spice and all things without price

субота, 29. октобар 2011.

PAVLOVA



Mislila sam da je red da se i ja pojavim sa nekim nacionalnim receptom,pa mi je normalno na pamet pala Pavlova ,koja je ovde obavezno sastavni deo svake veće proslave i naravno svaka kuća ima svoj originalni recept. Sada se pravi jos i mering sa ukusom voća i takvom bojom itd.Moja je ovoga puta bez voća ali ne manje ukusna.
Naravno da većina zna, da je Pavlova nastala kreacijom Velingtonskog pekara koji je bio inspirisan lepršavom ruskom balerinom po imenu Pavlova.Dugo godina se vodila bitka sa Australijancima, koji su po svaku cenu hteli da prisvoje  ovaj desert kao svoj ali njanja izgubili su-Pavlova je naša-Eto sad i vaša.

Sastojci


1 šolja kastor šećera

2 kašičice gustina

¼ kašičice soli

1 kašičica belog sirćeta

½ kašičice vanile 

3 do 4 belanca

 

Sipaj šećer,gustin i so u činiju za miksanje.Još jednom da ponovimo , činija mora biti apsolutno čista, bez traga ikakve vode ili masnoće ako želite da vam se belance zgusne.Jaja na sobnoj temperaturi bez ikakvog traga žumanca. 


 


Dodaj sirće i vanilu i na kraju belanca.Apsolutno ništa od žumanca!



Miksaj oko 15 minuta.Masa će biti gusta i glatka




Stavi papir za pečenje na pleh i napravi krug razmere oko 20 cm na koji ćeš sipati šne






Peci u predgrejanoj rerni na 100 stepeni Celzija oko sat vremena, konvencionalno pečenje.Ako imate Fan , onda možete prvih 10 minuta to koristiti pa se ponovo vratite na konvencionalno.

Sada isključite rernu i ostavite Pavlovu da stoji u z a t v o r e n o j rerni još 30 minuta.Ja sam je naravno otvorila, odatle napukotina.


Izvadi iz rerne i kad je potpuno ohladjena, namaži je kao ja šlagom i čokoladom ili je dekoriši vočem.Ova Pavlova je mala,samo za mene i moju Princezu ,ako želite veću duplirajte sastojke. U tom slučaju pecite sat i 15 minuta i osatvite u rerni dodatnih 15 minuta Quala.



******
I thought it would be appropriate to show up with some national recipe and of course had to choose Pavlova. It is desert that is always part of some celebration here and of course very household has it's own recipe.Now you have also fancy meringue with   fruit taste and same colour.
Pavlova came about by design of a Wellington baker who was inspired by Russian ballerina Pavlova.It was long time battle with Australians who claimed it as theirs , but New Zealand won.O yeah it's ours.And now it can be yours too.
Ingredients

1 cup caster sugar

2 tsp cornflour

¼ tsp salt

1tsp white vinegar

½ tsp vanilla

½ cup egg whites (3-4)

 

Measure sugar, cornflour and salt into a clean dry bowl that’s been well cleaned to remove any fat residue.  

Add vinegar and vanilla then measure and add in the egg whites.  (Absolutely no egg yolk!)

Beat with a mixer for 15 min.  The mix will be thick, not gritty and stiff.

Cover a baking tray with baking paper.  Pile the mixture onto this in a circle about 20cm across. 

Bake in a preheated oven at 100oC for 1 hour (if you have a fan bake option, fan bake for the first 10 min!).  Then turn off oven and leave for 30 minutes.  (Don’t open the door like I did (hence the crack!)

Take out of oven and when absolutely cooled cover with cream and fruit or drizzle with chocolate.  If you double the recipe (this makes a nice big pav! -the photo is the smaller one), bake for 1 ¼ hours and leave in oven an extra 15 min.
I decorated mine with cream and chocolate you can use fruit or whatever you like.Quala!

****
Ik dacht dat het  fijn zou zijn om een van onze nationale recepten  te laten zien. Natuurlijk moest  ik Pavlova kiezen. Het is gebak, die altijd deel uitmaakt als iets te vieren valt  en uiteraard elk huishouden  heeft zijn eigen recept.Now heb je ook fancy meringue met fruit smaak en dezelfde kleur .
Pavlova kwam tot stand door het ontwerp van een Wellington bakker, die is geïnspireerd door de Russische ballerina Pavlova. Het  was een lange tijd strijd met Australiërs die het graag als hun eigen ontwerp wilden hebben, maar Nieuw-Zeeland won.O ja het is  van ons..En nu ook van jullie

Ingrediënten

1 kopje  fijne witte suiker
2 theelepels maïzena
¼ theelepel zout
1 theelepel witte azijn
½ theelepel vanille
½ kopje eiwit (3-4)
 
Meten suiker, maïzena en zout in een schone, droge kom die goed is gereinigd om vet te verwijderen.
Voeg azijn en vanille vervolgens  voeg in de eiwitten. (Absoluut geen eigeel!)
Klop met een mixer gedurende 15 minuten. De mix wordt dik, niet zanderig en stijf.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Stapel het mengsel op deze in een cirkel ongeveer 20 cm breed.
Bak in een voorverwarmde oven op 100 ° C gedurende 1 uur (als je een fan bakken optie, bakken voor de eerste 10 min!). Zet vervolgens de oven uit en laat  Pavlova erin gedurende 30 minuten. (Niet de deur open zoals ik deed (vandaar de crack!)
Haal uit de oven en als het afgekoeld is versier met room en fruit of chocola zoals ik . Als u  grote Pavlova wil verdubbel de ingredienten.dit maakt een mooi groot pav!-De foto is de kleine), bak 1 ¼ uur en laat in de oven een extra 15 minuten.

*****

Ich dachte, es wäre gut  ein Nationales Rezept zu zeigen  und natürlich  habe Ich mich fuer Pavlova entschieden. Es ist immer Teil einer Feier hier und offensichtlich jeder Haushalt  hat eigenes Rezept.Jetzt gibt es auch Schnee mit Fruechten Geschmack und gleiche Farbe.
  Pavlova wurde durch Entwurf eines Bäckers in Wellington geschaffen, inspiriert durch die russische Ballerina Pavlova. Seit langem war Kampf mit dem Australier die behaupteten es war Ihre, aber New Zealand won.O ja, es ist von Uns .Und jetzt auch von Euch.
  Zutaten

  1 Tasse feine Weisse Zucker
  2 Teelöffel Speisestärke
  ¼ Teelöffel Salz
  1 Teelöffel weißer Essig
  ½ Teelöffel Vanille
  ½ Tasse Eiweiss(3-4)
 
  Messen Sie Zucker, Maisstärke und Salz in einem sauberen, trockenen Schüssel gründlich gereinigt, Fett zu entfernen.
  Fügen Sie Essig und Vanille, dann  die Eiweiss . (Absolut kein Eigelb!)
 Mix 
mit einem Mischer für 15 Minuten. Die Mischung wird dick, nicht körnig und steif.
  Backblech mit Backpapier auslegenDie masse aufspachteln  in einem Kreis rund 20 Zentimeter breit.
  Im vorgeheizten Ofen bei 100 ° C für 1 Stunde (wenn Sie ein Fan backen Option  haben koenne Sie für die ersten 10 Minuten gebrauchen). Dann schalten Sie den Ofen aus und lassen  pavlova in,für 30 Minuten. (Nicht die Tür wie Ich es tat  oeffnen(und damit der Riss!)
  Aus dem Ofen nehmen abkuehlen und bedecken mit Sahne  oder  mit Schokolade und Früchten . Wenn Sie das Rezept  verdoppeln(das macht ein schönes, großes pav!-Das Bild ist klein), 1 ¼ Stunden und lassen im Ofen  weitere 15 Min.
 

59 коментара:

Chels/Catz in the Kitchen је рекао...

That is a beautiful dessert! I'm drooling!

Tina Maxima је рекао...

zanimljiva prica o balerini...
hvala sto si je podelila sa nama..
p.s. blog ti opet izgleda normalno,jupiiiiiiii:)))

Miss T је рекао...

How gorgeous! I LOVE PAVOLOVA!

Andy је рекао...

I love pavolova, how yummy. Yours is beautiful!!

Anne је рекао...

Looks delicous but have to tell you that Australians still calim they invented the Pavlova!

jasna varcakovic је рекао...

Pavlovu volim iz vise razloga: relativno jednostavna za napraviti, nije teska po kalorijama i zgodna za iskoristiti preostale bjelance.
Krasna dekoracija tvoje Pavlove!

Whats Cookin Italian Style Cuisine је рекао...

breath taking!

Unknown је рекао...

Каква красота!Обичам тази торта!
Прегръдки и хубав уикенд:)

Unknown је рекао...

Everybody always loves meringue! Fabulous, Dzoli!

Анониман је рекао...

Wow,great desert! :) Sweet! Have a great weekend! Zondra

Dunja је рекао...

Prekrasna ti je, prava slatka skulptura.

Cinnamon and Thyme је рекао...

Lovely dessert! Light and fluffy :)!

Mrs Busy је рекао...

Oei, dit ga ik niet aan mijn man laten zien, want dan moet ik meteen aan de slag! Ik hou het recept achter de hand voor als ik een keer iets goed te maken heb.;-)

Groet,
Mrs Busy

maxivida је рекао...

Prvo, svaka čast na trojezičnom receptu, za to čak ni ja nemam živaca. (btw, kastor šećer = kristal šećer)

Drugo, prelepo si ukrasila pavlovu. Ovo je jedna od najlepših koje sam ikad videla.

Treće, letos sam je i ja napravila nakon što mi je od nekog drugog recepta ostalo milion belanaca. Udavili smo se u njoj, bila je san snova. I izgleda kao veoma lagan desert, a u stvari ima milion kalorija :)

maxivida је рекао...

Izvini, tek sad vidim - četvorojezični! Svaka čast.

Вера је рекао...

Prvo, mnogo si je lepo ukrasila!!!Vidi se da imas strpljenja. pravila pavlovu, imam jedan recept za tortu sa beze korama Pusla Torta ili Japanski vetar.Inače tvoja Pavlova deluje kao veoma ukusna, uopste verujem da je to jedan brz, ukusan i praktičan desert!Mada volim ja tvoje "zalivene" kolače!!!

Fikreta је рекао...

Divna ti je dekoracija, nisam znala za ovu tortu, uskoro ću isprobati!

Анониман је рекао...

@Anne I will say this only once:)

Some sources say the recipe originated in New Zealand, while others claim it was invented in Australia. However, like the Anzac biscuit[4], the earliest known books containing the recipe were published in New Zealand.
Professor Helen Leach, a culinary anthropologist at the University of Otago in New Zealand found a pavlova recipe in a 1933 Rangiora Mothers' Union cookery book.[1] Professor Leach also has an even earlier copy of the pavlova recipe from a 1929 rural New Zealand magazine,[1] New Zealand Dairy Annual (1929).[3]
Keith Money, a biographer of Anna Pavlova, wrote that a New Zealand chef in a hotel in Wellington, New Zealand, created the dish when Pavlova visited there in 1926 on her world tour. [5]
The claim that it was an Australian invention states that the pavlova is based on a cake baked by Bert Sachse at the Esplanade Hotel in Perth on October 3, 1935, significantly later than the New Zealand claim.
It is definitely ours;)But you can have some:)

What's for dessert? је рекао...

Toliko lijepo si ju dekorirala da sam na trenutak zaboravila da ne volim kolače bazirane na snijegu od bjelanjaka.

Jacina carobna kuhinja је рекао...

Tako se radujem novom izgledu bloga, na prethodnom sam se jako teško snalazila ;) Pavlovu obožavam, a tvoja je predivna, vrednice moja mala :))) Poljupci tebi i Princezici iz tvog rodnog Beograda!!! :)))

Bite my cake је рекао...

obožavam pavlovu, općenito volim te beze kore od pečenih/sušenih bjelanjaka. Zaista ti je prelijepo ispala!

stocicu postavi se је рекао...

U ja obožavam Pavlovu:),bez obzira na kalorije! Ova tvoja zaista božanstveno izgleda:)

Mimi је рекао...

Predivno je ukrasena! Zaista je divna Dzoli! Inace, obozavam Pavlovu... :)

Nena3110 је рекао...

Videla sam još od prošlog posta da si vratila stari izgled bloga.
Pavlova izgleda lagano, kao balerina, rado bih je probala, ali moram na ozbiljnu dijetu.
Ipak, hvala ti si jedna i jedina!

Iiiii је рекао...

Divna ti je! Moja nocna mora je beseir, tebi je bas uspjela, bijela i pecena kako treba! Bravo majstorice!!!

Iiiii је рекао...

I jos jedno pitanjce...govoris li ti i njemacki i holandski?!?

Анониман је рекао...

Dzoli, this cake is a masterpiece! Congratulations! Miss your visits in my blog! Beijos, Paula

Анониман је рекао...

@maja ..govorim:)

Kim Bee је рекао...

Oh my goodness. It took me awhile to comment as I had to come to after passing out on the floor from this beautiful masterpiece. You are my idol girl. This is spectacular!

Catherine је рекао...

Dear Dzoli, This cake is a work of art!! It is just beautiful. I am sure that it is as delicious as it is beautiful. Blessings, Catherine xo

Grandma Bonnie је рекао...

Beautiful dessert! I am collecting your recipes to share with family and friends. You are a real treasure.

The Baking Gypsy је рекао...

Dzoli, you're cake is something out of a gourmet magazine!!!
I would soo love to try this! And when I do I will let you know! :)

Have a fabulous and happy weekend!

xx,
Tammy

Tamara је рекао...

kako je krasna!! prekrasno si je sredila!!

Caroline Brouwer је рекао...

Oh, wat ziet je pavlova er prachtig uit! Ik ben ook gek op pavlova's, maak ze meestal met fruit. Heb er eentje op mijn blog staan met aardbeien en eentje met mango en passievrucht. Met een pavlova maak je veel indruk als je het als dessert serveert bij een etentje.
groetjes, Caroline

Kuvar za početnike је рекао...

Pavlova možda jeste poznat recept ali
ti pokazuješ kako je za dobar ishod poznatih recepata potrebna i ta lična nota:kreativnost.Divna torta,maštovito inspirativno ukrašena.

kuvaricaveca је рекао...

Dekoracija je predivna!! Svaka čast, a torta je ustvari jedna velika puslica? Nisam nikad pravila probaću.

Анониман је рекао...

AVesna..obavezno napravi.Kao puslica je spolja iznutra bude kao schneenokel..meksa;)

Inês Ginja је рекао...

What a beautiful pavlova!
Big kiss.

Unknown је рекао...

Pavlova je jedna od mojih omiljenih poslastica.Najviše je volim leti sa bobičastim voćem.Ti si je napravila savršeno!

Mary је рекао...

This looks and sounds amazing, Dzoli. I've had a pavlova on my list of things to try for ages. Thanks for the reminder. Have a blessed day!

P.S. I like the design change. It is much simpler to navigate. :)

Branka - byB је рекао...

Prekrasnu Pavlovu si napravila ! Ja sam je isprobala kada smo je imali u Kuvarijacijama i od tada sam je par puta napravila, zbilja je posebna tortica !

TinaRBK је рекао...

This is such a stunning dessert, you have really showcased your talents well in this dish. This is so deserving to be in the front window of a bakery, if not on my plate after dinner. Impressive Dzoli!

Michelle B је рекао...

Thanks for linking w/ See Ya In the Gumbo.

You always have the most beautifully decorated food. Jaw-dropping!

sweetyswelt је рекао...

wundefull!!!

Aus meinem Kochtopf је рекао...

Tolle Fotos hast Du in Deinem Blog!

mangiabella је рекао...

oh my goodness, this pavlova is picture perfect gorgeous!!!!! you are so talented sweet bella, beauty is spilling out from your hands....xoxo

Tim Vidra је рекао...

A beautiful dessert! Thanks for sharing.

E.A.T.

Almost Precious је рекао...

It is a beautiful and very delicate dessert and I can understand why the two countries would argue over where it originated from. But we are all thankful that this heavenly, cloud like dessert was created. :)

Veronica's Kitchen је рекао...

What an interesting fact on ANZAC biscuits and pavlova. These two things are so popular here and I'm sure Australia and NZ share some of their culture for being sister countries. You've done an amazing work on the pavlova and very brave to make one! (as I always buy the store brought one) :DDDD

Miguel Hinojosa је рекао...

Madre mia, que tarta mas bonita!!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Мъх је рекао...

Uau, looks fantastic!
How did you make this chocolate decoration?

Marlissa је рекао...

Prachtige taart!!!!! Yummie

Kim Bee је рекао...

Hey lady, I used this as one of my picks on the Lunatic Loves series.xx

Ms Jelena је рекао...

Nicely done! Looks very professional :)

xx

A Spoonful of Yumm је рекао...

wow !! the pavlova looks fabulous :-)

Maki је рекао...

divno si je napravila a i veoma cenim kada se neko trudi i oko dekoracije jer koliko god je torta ukusna vazno je da je i ''na oko'' lepa. Nisam jos pravila, ceka svoje vreme...:)

Tanja је рекао...

Mnogo ti je lepa tortica, bas si se potrudila oko ukrasavanja. Pavlovu sam pravila vise puta ali uvek sa vocem, cak sam i neke mini Pavlove cackala i pravila prelive od jagoda i malina, ali dala si mi ideju da je isprobam i ovako cokoladnu.
Inace kora hoce da ispuca nevezano za rernu, jednostavno prsne u procesu hladjenja. Drazla sam je u zatvorenoj rerni, u otvorenoj rerni, u poluotvorenoj rerni, odmah vadila i uvek je bilo isto ... kora prsla odozgo. :))

Анониман је рекао...

e pa ovo si stvarno odradila majstorski.Svaka cast devojko!!!

Dolce Vita је рекао...

Wow, liebe Dzoli, Deine Pavlova sieht ja wie ein Kunstwerk aus!
Liebe Grüsse
Susann

// Pinintrest on image Pinintrest on image Social footer